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第21章 飲食心理與健康(2)

晚餐攝入過多熱量可引起血管中膽固醇的增加;晚餐的質量高,會刺激身體制造低密度和極低密度脂蛋白,把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來,成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

(五)晚餐與糖尿病

如果中年人長期晚餐吃得過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島細胞提前衰竭,進而發生糖尿病。

(六)晚餐與腸癌

如果一天的副食品大部分由晚上一餐吃下,活動又減少,必然有...

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