“飯局”一詞，源于宋代，舊時指宴會、聚餐。“局”本是下棋術語，指局勢、處境。“飯”承擔的是填飽肚子、品嘗食物的任務；“局”則是人際規則、社會關系的綜合體現。“飯”與“局”的結合，便是指吃飯時的博弈手段、人際交往。

民以食為天。無處不在的飯局，是我們生活中不可缺少的部分。工作應酬，人情往來，同學聚會，朋友交際，往往在舉杯談笑之間，潤物細無聲地實現了目的。

一場成功有效的飯局不僅需要待人真誠，更需要對飯局規則的了解、人性的洞悉、高超的手段。

“世事洞明皆學問，人情練達即文章。”生活中會來事的人，均在飯局上外圓內方、如魚得水、在飯局上不能洞悉人際規則的人，往往不善于應酬，容易“出局”。

飯局之妙不在“飯”，而在“局”。從這個角度講，飯局體現的是一種進退得失、一種人情世故、一種博弈手段，更是一種獨特的文化與處世智慧。

“執古之道，以御今之有。”我們可以借古鑒今，古為今用。翻開青史，便知飯局文化之所以源遠流長，不在于美食佳肴，而在于利益得失，更在于難以揣測卻亙古不變的人心、人性。

二桃殺三士，晏嬰用兩個桃子便搞定了萬夫莫敵的三杰；專諸宴王僚，屠夫烤魚藏劍，刺殺一國之君；鴻門宴，項羽在酒酣耳熱之后，慎重思考，放掉劉邦；煮酒論英雄，劉備韜光養晦，恭維東家曹操，終逃虎穴；濡須宴，孫權安排周泰敘功飲酒，幫助他樹立威望；上源驛宴，一場飯局成了梁晉兩國幾十年廝殺不休的導火索；杯酒釋兵權，舉杯談笑間，趙匡胤一番推心置腹，解決了軍權分散和危機……

飯局千古事，得失唇齒間。古人偏愛將重要的事情在飯桌上解決，因為飯局最適宜成為交易的場所。如果一頓飯有皇帝參加，或者由皇帝做東，那么杯觥交錯之間，更加驚心動魄！

古人在飯局上的精彩手段，令人嘆服，足可令今人揣摩學習。本書從史書中精選了二十場最經典的飯局，或充滿權謀智慧，或改變時局，或彰顯人文精神，將人物的悲歡離合、歷史的精彩多姿娓娓道來，徐徐拉開中國飯局歷史的大幕。

在寫法上，本書與一般的歷史類書籍略有幾分不同。在每個故事開頭，為了便于讀者感受歷史現場，筆者采用鏡頭聚焦法，先展現飯局的畫面，然后介紹人物背景、故事情節、權謀手段、矛盾沖突、意義教訓等。內容方面，原則上以正史為基礎，史書敘述不到之處，則輔以合理的揣摩、分析、推理，使故事盡可能豐滿，貼近真實。

“太陽底下沒有新鮮事。”本書通過講述帝王、將相、名士的飯局，希冀讀者朋友在會心一笑的同時，能增加對歷史人物的認識，感悟古人舉杯談笑時的韜略權謀、人格魅力、處世智慧。

希望讀者朋友讀完此書，能收獲啟迪與思考，應酬飯局時，站在更高的維度，從不同的角度游刃有余地處理人際關系，實現人生價值。

是為序。