第二天早晨，海唯和我來到了富山市的新干線的車站，干凈，有序，整潔，潮流是這里給人的第一感覺，流水線形狀的新干線整齊的停留在站臺內，顯得與這座古老的城市格格不入。通過JR北陸本線抵達大阪。雖然沒有接觸過這座城市，但在很多的電視和動漫中都看到過相關的人和物。大阪給我的第一印象是在一部叫做《阿滋漫畫大王》的動畫片里那個呆呆的女高中生，春日步。再有就是名偵探柯南里面那個服部平次。
節奏緩慢，喜歡調侃，爽朗樂觀，一嘴關西腔調，熱情似火。這就是大阪。
大阪是日本關西的第一大城市，是日本的經濟、貿易和文化中心。同時作為日本的歷史文化名城，由于瀕臨瀨戶內海，大阪自古以來就是古都奈良和京都的門戶，也是日本商業和貿易發展最早的地區，曾有幾代日本天皇在此建都，因此名勝古跡眾多。大阪的名勝古跡主要有奈良時代的古皇宮難波宮遺址、平安時代的大會佛寺、江戶時代的丹珠庵和明治時代造幣局的泉布觀等。但大阪的拼寫，OSAKA，其實是小阪的意思，只是當地人叫習慣了大阪，之后便一直把這個名字延續了下來。
海唯帶我這個“旅行中廚師”來的第一站是位于大阪市南部的道頓崛，從新西蘭回來之后，海唯一直這樣稱呼我，旅行中的廚師，因為我和她講過以后的規劃，那就是開一家小小的咖啡廳，海唯對此表示出了強烈的興趣并強烈要求自己入股。
道頓崛是大阪南部地區的標志，也是大阪人所謂“吃趴下”飲食文化的發源地，這也就是為什么她第一站就帶我來這里的原因。道頓堀街道兩旁的各色餐館和酒吧鱗次櫛比，背面則是歷史悠久的法善寺小巷，遍布富有日本傳統特色的酒館。“到了這里可要大開吃戒了，”海唯拉著我的手認真的說，“一定要趴著被抬出去才可以的。”
道頓崛集納了大多日本的特色小吃、料理，像金龍拉面、章魚燒、旋轉壽司、河豚肉等數不勝數，不過在大阪人的眼睛里，有兩樣東西是無法替代的，那就是拉面和章魚小丸子（章魚燒，在和好的面粉和水中加進幾塊煮熟的章魚、蔥絲及其他材料后，逐一放在圓形小模具里一起燒烤，再澆上特制醬汁趁熱吃。），在大阪基本走幾步就能看到賣章魚燒的小店，甚至還為章魚燒建立了博物館。海唯先帶我到了一家看上去很高檔的酒吧，看起來布置的平平的酒吧竟然是章魚小丸子的專賣店，而且在大阪還有專門為章魚丸子釀制的香檳酒，可見當地人對這種街邊美食的喜愛程度了。
在大阪吃東西的時候也是有很多講究的，海唯告訴我，吃章魚燒的時候一定要用兩根牙簽戳著吃，而且必須要一口吃掉，這樣才算是真正的“內行”大阪人。一口吃進一整個章魚丸子之后趁著熱再喝上一口特配的章魚小丸子香檳，酒水的味道中和了醬汁和木魚片的濃稠，吃下去的時候有說不出的美味，只感覺那味道在喉嚨中跳躍著，久久都不會離去。
吃完章魚燒，我們的下一個目標就是傳說中的大阪燒，Okonomi。Okonomi，意為“配料隨你挑選”，表達了隱含在大阪另一人氣小吃背后的烹飪理念。先把和有圓白菜、豬肉片(或其它肉類)、小蝦(或其它海味)、雞蛋及其它配料的面糊放在熱鐵板上燒烤，燒好后形如煎餅。吃前澆上特制的醬汁、美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉(一種磨碎的干紫菜)。這種隨意組合的食物即使是在當地也是非常受歡迎的，感覺和BJ的烤鴨，上海的生煎包，天津的狗不理包子，煎餅果子一樣，成為了一個城市的代表。
“吃完了前菜，現在該進入正餐了，”海唯拉著我的手從大阪燒的店鋪走出來。“干嘛用那種吃驚的眼神看著我啊？”
正餐？連續吃了5個章魚燒和2塊大阪燒之后，肚子基本已經是飽和狀態，居然還沒到正餐，大阪人每天過的是什么樣子的生活啊。海唯看著我忍不住的笑著，她點好的食物自己只吃一點，然后其他的全部以“不能浪費糧食”的理由推給我，難怪她還有肚子吃接下來的東西了。
接下來要吃的東西就是大阪人最引以為傲的拉面。我們坐在一家和式的小面館里，大阪的拉面能吃出各種花樣來，名字起的也是詩意濃濃，什么八仙烏東面，月見烏東面，望川烏東面，面的湯頭也是很有講究，關西的面湯大多是以海帶湯熬制，而關東的則多以木魚湯作為湯頭，看起來簡簡單單清澈見底的湯底味道卻是擋不住的濃郁，要了一份炸豆腐烏東面，里面特意加了一個玉子（半熟蛋），吃的時候要把玉子和面絞在一起，這樣筋道的面條上就有了潤滑的玉子，吃起來也帶著一種特別的香氣，在面條里面扮上半熟的雞蛋吃是日本面條的特色之一，幾乎也是世界上唯一這樣吃的國家了。不過由于加了玉子太過爽滑，所以一大口直接都吸到嘴里，差點就嗆到了，不停的咳嗽。海唯在一旁笑的開心，“別把面條從鼻子里咳出來喲”
在大阪的特色店，應有盡有的旅行紀念品大大小小的落滿整個店鋪，人們在擁擠的過道里面挑選心儀的帶給家人的禮物。想拿一包章魚燒的餅干帶給未然，忽然又有了一些心疼的感覺，海唯似乎看出了什么，關切的問了一句怎么了。我只是搖搖頭，然后對她笑了笑，把那包章魚燒餅干放了回去。
最終選擇了幾瓶大阪的醬汁，在章魚燒和大阪燒都會經常用到，里面加了特別的醬油和料汁，比較適合做一些煎炸的料理，瓶子做成很奇怪的塔的形狀，海唯神秘的笑笑，然后拉著我繼續走路，路過了一些老舊的建筑后，前方突然出現了一座高塔，“這里就是大阪的心臟，通天閣。”和我們手里的醬料瓶子長得一模一樣。通天閣大概有100多米高，在當地，人們都稱呼它為東方的埃菲爾鐵塔，在明治時期，這100多米的高度已經是東方最高的建筑物了，所以通天閣也是當地人心目中最能夠代表大阪的地方。
在通天閣下方叫做下町，就是老城區，和這通天閣一起形成了大阪市的另外一種面貌，充滿古樸的野性味道，而這里也是海唯為我準備的美食之旅的又一特色之一，就是大阪的炸串。在下町，路邊有很多炸串的小店，這樣的小店基本都有幾十年的歷史了，這種廉價又好吃的食物成為當地人款待游客的首選美食。炸串其實就是把新鮮的海鮮，蔬菜，肉類裹上一層面糊，然后再蘸上細碎的面包屑，放到80-90度的熱油中煎炸，最后，也就是最重要的一步，就是要配上每個小店味道都不同的蘸料大快朵頤。每個小店的味道都不一樣，也就造就了大阪炸串不同的風格和味道，就像大阪人的熱情和不羈，他們追求的，并不是特別精美的食物，而是在吃的過程中尋找到的幸福感覺。