筍·菜類

其蔌維何，維筍及蒲。

——《詩經·大雅·韓奕》

筍（筍），味甘，微寒，無毒。主消渴，利水道，下氣，除煩熱，理風熱腳氣。多食動氣，發冷氣、冷癥。蒸煮彌熟彌佳?？喙S，味苦，寒。治不睡，去面目并舌上黃，利九竅消渴，明目，解酒毒，不發痰，除煩熱出汗，治中風、失音。

多纖維的肥佳品

解：筍可以通利水道，除去煩熱。筍有很多品種，苦筍、甜苦筍、淡筍、箭筍、青筍、貓筍、冬筍等。筍低脂肪、低糖、多纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，而且它的淀粉含量很少，是天然的減肥佳品。