3.3 生意好但不掙錢(qián)的店

通過(guò)3.2節(jié)，我們知道固定成本對(duì)于一個(gè)店盈利能力的影響。這一節(jié)再看看盈利能力對(duì)一個(gè)店的運(yùn)營(yíng)有多重要。

一位老板問(wèn)我她開(kāi)在商場(chǎng)里的一家店要不要繼續(xù)做下去。她給了一些數(shù)據(jù)，我整理如下：

她的店開(kāi)在當(dāng)?shù)刈詈玫纳虉?chǎng)里，她花了九牛二虎之力托關(guān)系拿下一個(gè)鋪?zhàn)樱恢煤芎茫肆髁亢艽螅宰饨鹨操F，四十幾平方米每月35000元的租金，還逐年上漲10%。

在營(yíng)業(yè)額最好的月份，這家店的盈利才16500元，生意差點(diǎn)的月份就是保本的狀態(tài)。她壓力很大，同時(shí)也很困惑，每天生意不差，特別是周末，忙得底朝天，怎么就掙不了多少錢(qián)？

造成這種情況的原因就是固定成本過(guò)高，固定成本高，盈利能力就差。

“生意很好，但是不掙錢(qián)”聽(tīng)著很矛盾，不過(guò)卻是很多店的現(xiàn)狀，尤其是開(kāi)在商業(yè)街、步行街、商場(chǎng)里的很多店都是如此，因?yàn)檫@些地方的店都有一個(gè)共同特征：房租特別貴，運(yùn)營(yíng)成本特別高，每個(gè)月掙的錢(qián)都是給了業(yè)主、員工和供應(yīng)商。

經(jīng)常有人羨慕一些大品牌生意好，比如某奶茶品牌，前些年生意很好，門(mén)口經(jīng)常站滿人，但我不羨慕。它的產(chǎn)品是一個(gè)個(gè)現(xiàn)場(chǎng)做出來(lái)的，出單效率非常低，一個(gè)店動(dòng)輒八九個(gè)人，人工成本相當(dāng)高，這是其一；其二，強(qiáng)勢(shì)品牌對(duì)加盟商的要求非常高，選址一定是在核心地段，這些地段的租金轉(zhuǎn)讓費(fèi)都非常高，所以店面固定成本一定是非常高的，那么盈利能力就可想而知。看著每天門(mén)口熙熙攘攘，可是老板的心誰(shuí)懂！