第2級加速：SOP

什么是SOP

SOP（Standard Operating Procedure），中文翻譯：標準作業程序。聽著有點晦澀，簡單來說就是“流程化+標準化”。

1.流程化

所謂流程化，就是把實現某個結果的過程給固定下來，第一步干什么，第二步干什么，第三步干什么……像清單一樣地列出來。

然后，每次都按這個固定的流程來執行操作，不得跳步、改步、少步，必須嚴格執行，像計算機程序一樣。

有了這個流程，過程就不會出錯，每一次，你都會很清楚當下該干什么，下一步要做什么，不會手忙腳亂、丟三落四，效率就會變得很高，想要的結果也會像時鐘一樣如約而至。

你可能會覺得，沒那么復雜，做個奶茶而已，多做幾次，熟練了也就記住了，可如果是更復雜的任務呢，或者你正處在壓力之中呢？

比如，醫生要做一次生死攸關的手術，環節煩瑣且責任重大，這時候就很容易出錯，甚至造成嚴重的事故，比如紗布留在了病人的體內等。

把“無序”變成“有序”，把“正確的經驗”固定成“步驟”，你就能讓“成功可復制”，大幅提升做事的效率。

因此，你在學習、改變、探索的過程中，需要把每一步都記錄下來，一旦發現某一次效果特別好，就要把這次“成功的經驗”固定成步驟，讓它成為你下一次的“工作流程”，這個過程就叫作“流程化”。

2.標準化

除了把步驟固定下來，你還得把每一步的標準固定下來。

比如很多中國廚師，在傳授做菜方法時經常會說：“鹽少許，加一點辣，再燉一會兒，看到兩面金黃就可以出鍋了……”

你聽完一頭霧水，問：“少許是多少？一會兒是多久？怎樣才算兩面金黃？”

你會得到一個無懈可擊的回答：“憑感覺！這是手藝，練久了你就能掌握了，無他，手熟爾！”

厲害，大師，請受徒兒一拜！

結果，明明是同門師兄，100個徒弟眼中卻有100個不同的師傅，你能嘗到什么味道全憑運氣……

那什么是標準化？

就是每一步都有明確的、可量化的標準。

比如麥當勞，全球擁有3萬多家門店，橫跨六大洲，119個國家和地區，但是每家店的“巨無霸漢堡包”味道幾乎都一模一樣，為什么？

那是因為，麥當勞全世界每個門店制作“巨無霸漢堡包”的步驟、標準，甚至是食材的選擇，都是一模一樣的。比如對牛肉餅的要求：成分必須是83%的牛肩肉和17%的五花肉，脂肪含量必須在16%~19%之間，肉餅的直徑是95.8毫米、厚度為5.65毫米、重量是47.32克……

你看，僅僅對食材的要求就那么精準。然后，像烹飪時的爐溫、時間、佐料用量，都需要精確到多少攝氏度、多少秒、多少克……

這樣，即使一個完全不懂烹飪，從來沒做過漢堡包的普通人，如果嚴格按照這個SOP來操作，也能做出個一模一樣的漢堡包，時間、火候、味道都能做到剛剛好，這就是標準化的力量。

流程化+標準化=SOP

有了SOP，你就能從依賴經驗、手藝和碰運氣，變成依賴規則和流程。將你的工作SOP化后，結果將變得可控，過程將變得井然有序，效率自然就高多了。

更重要的是，你的“能力”將可以被復制，變成團隊的能力，變成組織的能力，變成機器的生產力，整個團隊乃至整個社會的效率都會因此大幅提升。

SOP是提升效率中最重要的一個臺階，如果這個臺階跨不上的話，后面的臺階可能就跟你沒什么關系了。

你可能會問，有些工作沒辦法完全SOP怎么辦？

比如繪畫、寫歌、寫小說、制作手工藝品等，這些都沒辦法完全標準化。

確實。藝術作品的價值就來自它的獨一無二、它的與眾不同、它的個性張揚，它需要的不是每次都一樣，而是每次都不一樣。但這樣做的代價，就是犧牲了效率，如果你硬要把它們完全SOP化，反而會大幅降低它們的價值。

所以，SOP也有它的適用范圍，當你面對的是這類工作的時候，就需要在“價值”和“效率”之間做一次取舍，找到屬于自己的平衡，千萬別貪心，魚和熊掌在此很難兼得。

當然，隨著AI技術的持續發展，未來也許能突破這個瓶頸，同時兼顧效率與獨特性，就讓我們拭目以待吧。

這就是第2級加速：SOP。

它的本質就是把無序的關鍵要素變成有序的、可量化的標準動作（見圖3-2），然后以此為流程，每次都嚴格按步驟執行，提高效率。

往小了說，這是某項任務的SOP；往大了說，這也可以是你實現某個目標的詳細計劃。

圖　3-2

開啟第2級加速

小錘認識到這點后，趕緊梳理了一份制作珍珠奶茶的SOP（見圖3-3）。

圖3-3　制作珍珠奶茶的SOP

根據這份SOP，小錘終于把一杯珍珠奶茶的制作時間減少到50分鐘，制作的過程井井有條且品質穩定，贊！

可這個速度還是很慢啊，接下來該如何進一步提速呢？