第1部分 遠(yuǎn)離致命疾病

第1章 遠(yuǎn)離心臟病

讓我們想象一下：假設(shè)恐怖分子制造出一種生物武器，每年奪取將近40萬名美國人的生命，相當(dāng)于每83秒就有一個人死亡，而且時時如此、天天如此、年年如此。各大媒體每天的頭條新聞都是疾病橫行。若果真如此，我們將會集結(jié)軍隊，并集合全國最頂尖的醫(yī)療人才，一起來找尋方法，應(yīng)對這場恐怖的生物瘟疫。總之，我們將會不惜一切代價，來制止恐怖分子的行動。

幸好，我們并沒有真的經(jīng)歷這種威脅，每年損失數(shù)以十萬計的生命……但是，真的沒有嗎？

事實上，我們有。這種特殊的生物武器，或許不是恐怖分子散布的病菌，但是它每年“殺死”的美國人，數(shù)量比我們過去所有戰(zhàn)爭中的總死亡人數(shù)還要多。我們能夠消滅它的地方，不是在實驗室，而是在超市、廚房和餐廳里。這個生物武器所到之處，我們需要的不是疫苗或抗生素，我們只要一支叉子就夠了。

這究竟是怎么一回事？如果這種流行病規(guī)模如此龐大，卻又這么容易預(yù)防，為什么我們沒有多做一點呢？

我所說的這個恐怖“殺手”，就是冠狀動脈心臟病（簡稱冠心病）。通過日常飲食習(xí)慣，它幾乎影響了每一個人。