三、監測對象與抽樣方法

（一）監測對象

2010—2012年監測對象是全國31個?。ㄗ灾螀^、直轄市）（不含香港、澳門特別行政區及臺灣省）共計150個監測點的6歲及以上居民（戶籍常住人口，或在本地居住滿6個月的非戶籍人口），要求每個監測點至少調查6歲及以上居民1 000人。為保證6～17歲青少年和孕婦的基本調查人數，每個點要求至少調查6～17歲兒童青少年240人，孕婦30人，如果調查點的孕婦和兒童青少年數目不足則需要適當補充。

2013年監測對象是全國30個?。ㄗ灾螀^、直轄市）（不含西藏自治區、香港、澳門特別行政區及臺灣?。?5個監測點的0～5歲兒童和乳母（戶籍常住人口，或在本地居住滿6個月的非戶籍人口），要求每個監測點至少調查0～5歲兒童630人，2歲以下兒童的母親200人。

（二）抽樣方法

1.抽樣設計概況

本書的分析樣本來自2010—2012年中國居民營養與健康狀況監測數據，2010—2012年采用多階段分層與人口成比例的整群隨機抽樣的方法（probability proportional to size，PPS），通過樣本估計總體。

國家統計局和中國疾病預防控制中心信息中心協助完成樣本縣（市、區）、村（居）委會的抽樣工作，由縣（區）級項目工作組按照統一抽樣原則完成樣本戶的抽樣。抽樣時按經濟發展水平及類型將中國縣級行政單位（包括縣、縣級市、區）分為四層，分別是大城市、中小城市、普通農村和貧困農村。其中，大城市指直轄市、計劃單列市、城區人口100萬以上的省會城市，共計32個大城市的中心城區；中小城市指上述大城市中心城區之外的所有的區、地級市城區和縣級市；貧困農村指國家確定的扶貧開發重點縣（依照《2001—2010年國家農村扶貧開發綱要》所列名單，去掉縣級市或區）；普通農村指貧困農村以外的縣。抽樣樣本具有全國代表性，并具有大城市、中小城市、普通農村和貧困農村四層代表性。

將31個?。ㄗ灾螀^、直轄市）與大城市、中小城市、普通農村和貧困農村4個縣級行政單位分層交叉后，共計124小層，除去空缺（如東部9省沒有貧困縣，或省會城市不足100萬人口數量，因而不設中心城區層），并考慮個別省份工作條件等問題，全國共劃分106個小層。每個省在每小層至少保持1個監測點，再按各省各層中的人口規模分布其余監測點。

2.抽樣步驟

2010—2012年中國居民營養與健康狀況監測的抽樣分為四個階段：

第一階段采用多階段分層隨機抽樣，將全國所有縣級行政單位（包括縣、縣級市、區）分為大城市、中小城市、普通農村（非貧困縣）、貧困農村（貧困縣）四層。分層后，按國家標準地址碼排隊建立縣級行政單位抽樣框。2010—2012年抽取150個監測點（市/區/縣）。

第二階段采用人口規模排序的系統抽樣，設置隨機起點，等距抽取居（村）委會。每個監測點共抽取6個居（村）委會，大城市抽樣點只抽取居委會，中小城市、普通農村抽樣點6個居（村）委會，在城鎮與鄉村中的分配要與相應居住人口比例基本相同，貧困農村抽樣點只抽取村委會。

第三階段采用簡單隨機抽樣法，在每個抽中居（村）委會中抽取75戶。根據本居（村）委會住戶分布的實際情況，按地理位置（樓群/村民小組）分成每25戶為一群，將剩余戶與鄰近樓群或村民小組中的住戶組織一群，使所有住戶都在抽樣群中。

第四階段按簡單隨機抽樣原則，每個居（村）委會隨機抽取3個群組成調查樣本。在選定的3個群75戶中，第1群的25戶和第3群的前5戶（共30戶）實施3天24小時膳食回顧調查；第2群的25戶進行食物頻率法調查。

3.樣本量的確定

（1）最小樣本量：

以2002年中國居民營養與健康狀況調查中18歲及以上成人糖尿病患病率為確定樣本大小的計算標識，2002年糖尿病患病率為2.6%，計算時用近似值3.0%作為總體人群糖尿病患病率。

最小樣本量計算公式為：

其中：π為患病率，

允許誤差δ=p·π，

Deff為設計效率。

根據《2009年中國人口和就業統計年鑒》，推算18歲以上人口占78%，按照95%的準確度（μ_α=1.96）、85%的精確度（δ=0.45%）和10%的失訪率進行計算，deff值取2.5，計算得到最小樣本量約為16萬人。

（2）樣本量的分配：

2010—2012年全國共抽取150個監測點（區/縣），其中大城市34個、中小城市41個、普通農村45個、貧困農村30個。根據城市平均每戶2.5人，農村平均每戶2.6人，可以確定每個樣本點的調查戶數為450戶，據此完成樣本量的分配。