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第26章 紅樓美食

大福有些受寵若驚:“簡姑娘有些太抬舉我了吧?我怕有些地方做的不好……”

簡暮檸絲毫沒有介意的樣子:“誰不是從零學會的?你只要想學,我就會用心教你。”

大福很感動:“那就謝謝簡姑娘的抬愛了。我從外面來,想在王府找一份工作來做。但王府優秀的廚師太多了,就算是學徒也排了許多人在前面。沒辦法,就算我想做些什么,也完全沒有空間,再加上大家會的都比我多,我就只能做個雜役。”

簡暮檸以為他的廚藝很好,沒想到也是個學徒水平:“那你愿意在我這里學習提升你的技能嗎?之后也可以跟著我干。我也可以給你發工資。”

“我愿意!”大福激動的點頭,“那今后我就叫您師傅了。”

大福年齡不大,也就十六七歲的樣子,這個年齡段正是現代上高中的時期,學習能力很強,記憶力也比較好。簡暮檸也很愿意教他。

“你先去外面幫我摘一點松針回來,我有用。”簡暮檸突然想喝雪碧了,但這邊沒有雪碧,只能用其他東西做出這種味道來代替。

“松針?”大福二話不說,轉身就去后山上摘松針了。

簡暮檸也沒有急著將香菇切丁,而是將香菇洗凈去蒂,剩下的留給大福。

“師傅,松針采好了。”拿著一捆松針遞到簡暮檸面前,“接下來需要我做什么?”

“看見那個香菇了嗎?”指著案板上的香菇,“切丁,然后和肉混在一起,攪拌均勻。”

正在大福在切香菇時,簡暮檸在旁邊調汁。鹽,醬油,酒,雞湯。

將汁加入肉餡里攪拌均勻,然后包入豆腐皮里,最后用韭菜困住上面。豆腐皮包子就做好了。

“蒸東西會嗎?”看著大福點頭,簡暮檸將這盤包子遞到他手上,“你去把這些蒸上。然后就可以休息一下了。”

簡暮檸看著他蒸上了包子后,走到農田里看了看種植的植物。

所有植物長的出乎意料的好,種子種植的都已經發了一點小芽。

“師傅,采回來的松針應該怎么處理啊?”

“你先把松針連接處的部分切掉,然后洗凈,用布擦干一點。”簡暮檸簡單的交代了幾句,澆了水,也回到了廚房。

“師傅,好了,接下來應該怎么做?”大福指著鋪好的松針。

簡暮檸親自上手。將松針裝滿整個罐子,然后上面鋪上一層糖,鋪上糖之后倒滿水,浸沒所有松針和糖。然后將罐子密封起來,并用水封住瓶口。

“如果你想練刀工,你就把這幾塊土豆全部切成絲。”簡暮檸從框里拿出幾塊土豆,“記得粗細也要大致相同。”

拿著土豆,大福就開始削皮,然后切片,再切條。

為了做菜取菜方便一點,簡暮檸將后山小木屋里的廚房工具,全部轉移到后山門口新建的竹屋中。竹屋外面就是石桌石凳,他們也是坐在這里一起用餐的。

此時的石桌上,大吉大利正在“大殺四方”。

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