與參雞湯有約

“偷得浮生半日閑”是如此令人歡愉，我一邊吃，一直在想幸福是什么。品著濃郁鮮美的參雞湯，看著俊男靚女相談甚歡，我覺得幸福就在此刻。

我不是吃貨，專門寫一篇關于吃的小文章，也是平生第一次。

在一天的行程安排中，專門留出時間去吃一例參雞湯，這與我看到的首爾旅游攻略密切相關。《第一次自助游韓國超簡單》這本書非常實用，在分區導覽的首爾及其近郊部分，作者把“土俗村參雞湯”的簡介直接放在“景福宮”之后，位列第二，其重要性可見一斑。簡介中這樣寫道：“雖然在韓國賣參雞湯的店很多，但這家被指定為首爾市傳統飲食店的土俗村參雞湯，更以長時間熬煮而成的湯頭以及鮮嫩的肉質，吸引了許多名人以及大批日本觀光客前往。參雞湯是韓國人夏天時絕佳的滋補料理。”于是，便有了這次“參雞湯之約”。

在游覽完景福宮和青瓦臺之后，臨近黃昏時分，我便向“土俗村參雞湯”進發了。這家店并不好找，它不是在繁華的主干道旁，而是隱藏在一條不太顯眼的小巷里，就像武林高手隱居在深山老林一樣。問了好幾個當地人，穿過不知幾條馬路和小巷，頗費了一番周折，終于看到了“土俗村參雞湯”這期盼已久的六個大字。

“土俗村參雞湯”店面不大，為黃褐色的木門，門框上方用漢語和韓語兩種文字寫了店名，漢字更大一些。雙重屋頂設計，屋頂主色調是黑色，四角翹起，有古樸和莊重之感。黑色的屋頂上，有上下四排白色的圓點。各排白色圓點間隔均勻，給黑色的屋頂增添了不少亮色。黑白相間的屋頂與黃褐色店門相得益彰，共同營造出一種古樸、厚重和溫馨的氛圍。

不少食客進進出出，直覺告訴我，就是它了。為了確保吃到正宗、地道的土俗村參雞湯，我拿出隨身攜帶的《第一次自助游韓國超簡單》這本書，翻到相關介紹的那一頁，遞給迎賓服務員看。服務員微笑著點頭確認，我這才放心走進去。

里面的人真多啊！我不敢四處亂看，唯恐失了禮節而丟了國人臉面，只管跟著服務生走。我正擔心沒有空座，服務生把手往前一伸，我順勢望去，前面不遠處靠墻有一張單人小桌，我趕緊走過去，坐了下來。打開菜單，看了一下費用，價格確實不低，具體多少錢不記得了。出來不就是花錢的嘛！我這樣安慰自己后，點了一例小份參雞湯，靜靜等待。

這里沒有高桌大椅，清一色低矮的飯桌，類似國內客廳里的茶幾。我模仿其他人盤腿而坐，細細觀察。食客們這邊三人一桌，那里四人一伙，還有一對對情侶們相對而坐，柔情蜜意。像我這樣的獨行俠，不敢說絕無僅有，但確實我沒看到。左邊兩位美女吃得正歡，哪里顧得上旁人艷羨的目光呢？

正在無限遐想之際，我心中無數次呼喚的參雞湯終于來到了面前。服務員擺好參雞湯和所有的配菜后，禮貌地退下了。接下來的時光，就完全屬于我和參雞湯了！

參雞湯以一個月左右大的整只童子雞為材料，去除內臟后塞入糯米和人參、紅棗、栗子等食材燉煮而成。我先用湯匙盛了一口湯，輕輕抿了一口，哇！太鮮美了！然后用湯匙輕輕劃撥雞身，和著糯米與雞肉又吃了一口。鮮嫩的雞肉配著黏黏的糯米，太爽了！接著，我往雞湯里加入一點人參酒，用湯匙輕輕送入口中，香味濃郁純正。最后，我把紅棗、板栗、糯米、雞肉與湯汁混在一起，一口吃下去，香、甜、咸、鮮，溫軟絲滑，甜蜜了味蕾，幸福了脾胃。土俗村參雞湯徹底把我征服了！

品嘗了幾口，真是大快朵頤。感覺湯汁稍顯濃郁時，我時不時來上幾口泡菜或者腌制蘿卜塊，于是濃郁變成了清新。我細細品嘗著這例參雞湯——這例銷魂的土俗村參雞湯！最終，不僅整只雞被我一掃而光，雞湯也被我喝得一口不剩。如果辣椒醬稍微少一些，可能連配菜也被我吃光了！

要不是有顧客在不遠處排隊等待，我不知道還要賴在那里多久。慢吞吞地擦擦嘴，我一萬個不情愿地站起身來，緩步走出店鋪。

回望斑斕夜色中的“土俗村參雞湯”這六個大字，心想，我要是生活在首爾，每周都要吃一次參雞湯，而且必須是土俗村參雞湯！