說(shuō)起來(lái)張洋的美食培訓(xùn)班在一開(kāi)始的時(shí)候也經(jīng)過(guò)不少波折呢。

他太天真了，真以為有點(diǎn)別人沒(méi)見(jiàn)過(guò)的思路和看著還行的動(dòng)手能力就可以成為大佬啊？

結(jié)果很快就會(huì)被現(xiàn)實(shí)教做人。

市面上的事兒暫且不提，哪怕是簡(jiǎn)單的美食培訓(xùn)也比想象中麻煩得多。

不知道是因?yàn)樗悸凡町悾€是被張洋的感人口才連累，往往是一些看似自然而然的事情，可這些人就是做不好，而且倔強(qiáng)到了讓人崩潰的地步。

例如包子，按理說(shuō)不難吧？

面皮和餡料全一樣的話，水平的主要差異無(wú)非就體現(xiàn)在能不能弄出十八個(gè)褶兒而已。

然而不，當(dāng)張洋第一次見(jiàn)到他們的作品時(shí)差點(diǎn)攤在地上。

這可不是他膽小，換了誰(shuí)都得害怕。

想象一下，人頭大小，還被村民們不知道從哪弄的染料給整的賊像真的，大晚上見(jiàn)了誰(shuí)不害怕？

沒(méi)事兒，咱不是顏值黨。

可問(wèn)題是也不好吃啊，往往都是外邊焦了，里面卻壓根就不熟。就這，還非說(shuō)那就是正統(tǒng)做法并且本來(lái)就不是給活人吃的，簡(jiǎn)而言之，上供用的。

對(duì)了，應(yīng)該在三春之季制作才對(duì)。

好在這些人尊師重道，而張洋的腦筋又不算死板，直接把小籠包改名“灌漿饅頭”教給了他們才算解決問(wèn)題。

當(dāng)然，村民們的固執(zhí)和認(rèn)真也有好處。

標(biāo)準(zhǔn)化啊！

有他們那樣的認(rèn)真勁兒，沒(méi)有后世的條件，做到口味的標(biāo)準(zhǔn)化好像也不是多難。

至于份量則不叫事兒，眼下的吃食都很實(shí)惠。

而且針對(duì)村民們的這個(gè)特點(diǎn)，張洋還想到了某火遍全國(guó)的小吃以及啃大雞之類的連鎖店。豬腳有自己的想法，咱知道自己是幾斤幾兩，所以不創(chuàng)新，模仿總可以吧？

呃，模仿他們的組織形式哈，可不是弄個(gè)漢堡啥的出來(lái)顯擺，他也弄不出來(lái)。

想必這種令人耳目一新的形式應(yīng)該會(huì)為小店加分不少吧？并且又不是要求百分之百還原，僅僅是借鑒一些管理特色而已，難度應(yīng)該不太高才對(duì)。

呵呵，我們的豬腳完全不去想，標(biāo)準(zhǔn)化在某種程度上也是一種兵法吶，人家怎么可能注意不到。

本來(lái)沒(méi)想怎么折騰的他，卻因此距離自己想要的生活越來(lái)越遠(yuǎn)。不過(guò)這個(gè)暫且不談，還是接著聊他的小店。

說(shuō)起來(lái)更令人懵逼的是，一幫江南人竟然不吃魚(yú)和鴨子？聽(tīng)清楚他們表達(dá)的意見(jiàn)之后，張洋簡(jiǎn)直滿臉問(wèn)號(hào)。

魚(yú)腸劍是怎么流傳下來(lái)的傳說(shuō)眾說(shuō)周知，而且難道南京烤鴨的輻射范圍都沒(méi)能到達(dá)鎮(zhèn)江？也不對(duì)呀，至少盂蘭盆節(jié)上兩樣食物都有，史書(shū)上也不乏江南人對(duì)于各種鮮魚(yú)的喜愛(ài)。

算了，考據(jù)歷史沒(méi)啥用，還是有原因就解決那個(gè)原因比較實(shí)在，而且這個(gè)直接就能知道答案。腥味兒太重，人家還很有理，總不能吃一次就做一次大掃除吧？

再說(shuō)，腥味兒不祛除的話，也難以下咽啊。

結(jié)果就是某人不得不把醬油給弄出來(lái)，還要找不少目前仍是被當(dāng)做藥材用的調(diào)味料，又是廢了不少唇舌。

運(yùn)氣還行的是，醋這玩意兒早就有。

不過(guò)麻煩越大，收獲就越大？不知道是不是一切都屬原生態(tài)的原因，臘魚(yú)的味道相當(dāng)不錯(cuò)耶，張洋感覺(jué)不比自己在后世吃到的商品差。別說(shuō)當(dāng)下的人愛(ài)吃，他也愛(ài)吃。

烤鴨卻被他弄成了四不像。沒(méi)轍，人太窮，實(shí)在沒(méi)啥跑出去吃燒烤的經(jīng)歷。至于為啥也沒(méi)練手的經(jīng)歷，住宅區(qū)耶，就那人口密度燒木炭玩，莫不是覺(jué)得生活太單調(diào)了？

卻沒(méi)想到村民的主意也不少呢。

其實(shí)就是他腦子死，類似缸爐燒餅?zāi)菢訍灣鰜?lái)不行嗎？還能順便整出大餅來(lái)做肉夾饃。

非常成功，這種油水超大的玩意兒竟然才是最受歡迎的，眾人瘋狂到差點(diǎn)給附近的野鴨弄到絕種的地步，頭一批的試驗(yàn)品根本沒(méi)多少只流向市場(chǎng)。

甚至有的村民直接拿大餅沾鴨油吃。

尤其是后者，當(dāng)初看《三個(gè)火槍手》里那位餡餅沾鵝油的主兒他還感覺(jué)不可思議呢，感情不怕三高的不止一個(gè)吖。

幸虧被張洋發(fā)現(xiàn)的早，才沒(méi)有出事故。

開(kāi)啥玩笑，長(zhǎng)久以來(lái)幾乎完全茹素的胃猛然間進(jìn)那么多油？當(dāng)然，全村集體拉肚子的丑聞就沒(méi)必要說(shuō)了。

比較可氣的是他們的門(mén)戶之見(jiàn)不是一般的重。按理說(shuō)大家也沒(méi)啥競(jìng)爭(zhēng)啊，但學(xué)東西的人們互相之間就是不交流。

畢竟張洋在廚師方面僅僅是業(yè)余選手，肯定有很多細(xì)節(jié)是知其然，不知其所以然，甚至被忽略掉的。而家庭主婦們作為一輩子跟鍋碗瓢盆打交道的人，欠缺的僅僅是新思路而已。

用不著去猜都能知道會(huì)有不少改進(jìn)措施被跟著自己的學(xué)徒們掩蓋了起來(lái)。不過(guò)她們互相之間的保密意識(shí)之強(qiáng)，豬腳也沒(méi)轍，只能慢慢疏導(dǎo)吧。

誰(shuí)說(shuō)我國(guó)沒(méi)有專利意識(shí)啊！

也有張洋丟人的地方，煎餅的歷史原來(lái)那么悠久，面條同樣有高手。她們熬湯的水平也僅僅受制于對(duì)于香料的認(rèn)知而已。更何況，在對(duì)酒水的認(rèn)知上某人鬧了個(gè)大笑話。

在后世，低于三十度的好像都不能叫白酒一般，張洋在手里有倆錢(qián)之后自然就想到了這個(gè)大殺器。

專業(yè)設(shè)備他肯定造不出來(lái)，可簡(jiǎn)單的蒸餾裝置，則是有點(diǎn)常識(shí)就能干。

反正兩者的區(qū)別無(wú)非是因?yàn)槊芊赓|(zhì)量而產(chǎn)生的損耗大小而已。但只要這玩意兒利潤(rùn)高，完全不用在意成本問(wèn)題。

就算不用來(lái)做買賣，孝敬一下老丈人也不錯(cuò)耶，不是都描寫(xiě)武人愛(ài)喝烈酒嘛。腦軸的家伙，折騰了好幾次之后，他還真把那玩意兒弄出來(lái)了。

無(wú)色透明，香氣四溢，看著好像挺成功的，然而這是他干過(guò)的最失敗事情，沒(méi)有之一。

幾乎所有人在嘗了一口之后就堅(jiān)決不再碰那玩意兒，哪怕是村中有名的酒鬼。大叔更是義正言辭的表示桌子上的東西多飲于長(zhǎng)壽不利，導(dǎo)致他很是安撫了一陣子丫頭。

呵呵，某人根本就不知道在我國(guó)受歡迎的始終是發(fā)酵法，而不是蒸餾法，更何況他那半吊子蒸餾辦法沒(méi)喝死人當(dāng)真是邀天之幸。但也不算是全無(wú)收獲吧。

至少消毒用酒精弄出來(lái)了不是，而且他很快就能用上。

另外讓某個(gè)嚴(yán)重社交恐懼癥患者難受的就是，那幫淳樸的村民們終于把拜師禮給補(bǔ)上了。

非常熱鬧呀，好令人糾結(jié)。

當(dāng)然，并不全是壞事，張洋的氣運(yùn)也沒(méi)那么背。

現(xiàn)在的社會(huì)風(fēng)俗當(dāng)真令人舒坦。見(jiàn)過(guò)看城門(mén)的兵丁在得到適當(dāng)賄賂之后還幫著推車的嗎？

而且此地竟然沒(méi)有小偷。

呃，肯定不是說(shuō)當(dāng)下的人生活都不錯(cuò)，以至于都不存在無(wú)法謀生的人。

現(xiàn)實(shí)是明明遍地流民，吃不上飯的也不在少數(shù)。

可他們往往是以幫工的形式換些吃食，如果不幸沒(méi)有機(jī)會(huì)，哪怕是對(duì)著攤子流口水也絕不搗亂，其素質(zhì)之高非常讓人懷疑人生。如果是大同社會(huì)的話，不應(yīng)該有人挨餓啊？

而且更吸引張洋的是，連鎖店除了賺錢(qián)，用來(lái)打探消息也是一把利器耶。

無(wú)論什么時(shí)候，多收集點(diǎn)信息總歸是沒(méi)有錯(cuò)誤的。

他當(dāng)然知道忌諱，只是哪個(gè)大佬會(huì)去注意一只小蝦米呢？