大家可能對氫化油感到陌生，氫化油不同于我們吃的各種植物油，也不同于動物油，它的全名叫氫化植物油，是一種人工油脂，是普通植物油在一定溫度和壓力下，通過加氫催化其中的不飽和脂肪酸形成的產物。因生產工藝、技術、成本等原因，某些氫化植物油未達到完全氫化的標準，因而含有一定的反式脂肪酸，吃了對健康十分不利。但用氫化油加工成的食品保質時間長，口感細膩，酥松好吃，所以，在食品行業里氫化油的使用非常廣泛。只不過很...