第二節 果樹嫁接基本知識

一、嫁接的概念

所謂嫁接，是指將一植株上的枝或芽移到另一植株的枝或根上，接口愈合生長在一起，形成一個新植株的方法。嫁接主要用于育苗，采用嫁接方法育苗叫嫁接繁殖，采用嫁接方法繁殖的苗木叫嫁接苗；其次，嫁接多用于果樹高接換頭。

在嫁接組合中，用作嫁接的枝與芽稱為接穗與接芽，承受接穗或接芽的部分稱砧木。嫁接苗或嫁接的樹由砧木和接穗兩部分組成。

嫁接用的接穗為芽的稱為芽接，嫁接用的接穗為枝條的稱為枝接。圖1-10示意芽接過程，圖1-11示意枝接過程，用以說明什么是砧木，什么是接穗，以及嫁接過程。

二、嫁接技術

嫁接技術是圍繞嫁接、保證嫁接成功所實行的一系列措施，包括砧木的選擇和處理，接穗的選擇、采集、處理、保存和利用，優良砧木與接穗的組合，嫁接時期的確定，選用適宜的嫁接工具和包扎材料，選定適宜的嫁接方法及實施，嫁接后的處理，以及保證接穗萌發后正常生長的措施等。

三、果樹嫁接的意義

果樹為什么要進行嫁接，嫁接有什么作用，嫁接的意義又何在呢？其實嫁接是植物生產方面的一項重要技術。通過嫁接，既能夠保持接穗品種的優良性狀，又能夠利用砧木的有利特點，達到讓果樹早結果，豐產穩產，增強抗寒性、抗旱性、抗病蟲害等能力，還能夠充分利用嫁接加快苗木繁育。

1.保持果樹的優良性狀

果樹的栽培品種一般具有優良的綜合性狀。嫁接采用的接穗是從某一植株上采集的，這一植株就是它的母株，接穗是母株的一部分。接到砧木上的接穗繼續生長發育，還會跟母株長得一模一樣，不會發生本質的改變，也就是說保持了母株的性狀。所以，果樹品種通過嫁接，能夠保持品種的果實大小、顏色、品質等方面的優良性狀。

接穗用的是果樹的芽和枝條，芽和枝都是營養器官，所以，嫁接繁殖屬于營養繁殖，也叫無性繁殖。與無性繁殖對應的是有性繁殖。有性繁殖是通過媒介，把雄蕊的花粉傳授到雌蕊的柱頭上面，經過授粉受精作用，發育成種子，用種子播種來繁殖后代的方法，也叫實生繁殖。果樹大多數為異花授粉植物，不同品種之間授粉受精后形成種子。這些種子具有父本和母本的雙重遺傳特性，后代性狀產生分離，“龍生九子，各不相同”；并且極少具有同父本和母本一樣優良綜合性狀的植株。所以，實生繁殖一般不能保持母本的原有性狀。

無性繁殖還有扦插、壓條等方法。扦插繁殖、壓條繁殖主要用于枝條容易生根的果樹，如葡萄、獼猴桃、石榴、無花果等。大多數果樹枝條不容易生根，主要采取嫁接繁殖。

果樹的優良品種大都具有果實大、品質好、產量高的特點，但是這些優良品種無法通過有性繁殖產生優良后代，大多數果樹枝條又不容易生根，所以一般使用嫁接的方式保持果樹的優良性狀。因此，嫁接不僅廣泛應用于果樹繁殖，還可用于保存優良品種。

2.實現果樹早結果、早豐產

通過種子實生繁殖的果樹叫實生樹。實生樹有完整的發育史，一生明顯分為幼年（童期）和成年兩個階段。幼年階段從種子萌芽開始，到具有開花的潛力（不一定表現開花）為止。幼年階段為性不成熟階段，任何人為措施均不能使其開花，只有達到一定生理狀態之后，才能獲得形成花芽的能力，達到性成熟，此發育過程也稱為性成熟過程。成年階段從具備開花潛力開始，直至衰老死亡為止。成年階段具備開花結果的能力，在適宜的條件下，可以連年開花結果。經過多年開花結果以后，生長逐漸衰弱，產量不斷下降，出現衰老以至死亡的現象，這個過程稱為老化過程或衰老過程。所以，實生果樹結果晚，柑橘、蘋果一般需要6～8年才能結果，核桃、板栗播種后需要10年才能結果。

生產上果樹嫁接采用的接穗，要求從健壯、純正品種的成年植株上采集枝條，成年植株已經具備了開花結果的潛力，嫁接成活就可以開花結果，隨著樹冠的擴大很快進入豐產期。所以，嫁接可以實現果樹早結果、早豐產。我們有時看到，如果接穗帶有花芽，嫁接當年就能開花結果，坐不住果的，多數是因為授粉不良、營養不足；嫁接苗一般2～3年即可結果，大樹嫁接一般第2年即可結果，如果不結果，主要是因為樹冠小、葉片少，樹體生長消耗營養較多，不能積累充足的營養進行花芽分化，也就不能開花結果。

營養繁殖的果樹，同一品種的所有植株及其原始母體叫一個營養系。原始母體可以是實生樹，或者一個芽（芽變）。營養系內的每一個單株叫營養系個體，以區別有性繁殖個體。每一植株從它脫離母體進行營養繁殖時開始計算的年齡叫植株年齡。

3.提高果樹的適應性

果樹適應性是指果樹適應外界環境的能力。一些野生的或者是人工培育的果樹，經濟性狀不能滿足人的要求，但對外界環境適應能力強，它們通常有很好的抗寒、抗旱、耐澇、抗鹽堿、抗病蟲害等能力。在這些果樹上嫁接優良品種，既能利用它們抗寒、抗旱、耐澇以抗病蟲害能力的特點，又能發揮優良品種的優勢，強強聯合，既提高果樹適應性，又保證果樹優質、豐產、穩產。比如，葡萄優良品種嫁接在山葡萄上，可以提高品種的抗寒性，使葡萄栽培區域向北延伸。蘋果優良品種用海棠作砧木，則比較抗澇、減輕黃葉病危害；梨優良品種用杜梨作砧木，可以提高抗鹽堿能力；酸棗樹比較耐干旱、耐貧瘠，用它作為砧木嫁接棗樹品種，就可以增加棗樹對貧瘠山地的適應能力。

4.改變果樹的樹性

雖然嫁接不能改變接穗的本質特性，但砧木對接穗的生長有一定的影響。砧木供給接穗水分、養分充足，接穗就能長成較大的樹體，反之則限制樹體的生長，樹冠變小。樹冠變小一般造成接穗的營養生長較弱，接穗更容易形成花芽，能夠早結果、早豐產、豐產穩產。能夠使接穗長成高大樹體的砧木叫喬化砧，能夠使樹冠矮小、生長勢變弱的砧木叫矮化砧。我們見到的蘋果一般是喬化砧樹，樹體高大、生長旺盛；矮化砧蘋果樹體矮小、樹冠緊湊，例如M9、M26作蘋果砧木，其樹冠只有普通樹冠的1/4大小；M26、M M106作蘋果砧木，其樹冠為普通樹冠的1/2。樹體矮化，便于密植栽培、早期豐產，便于機械化管理，有利于營養積累、通風透光，提高果實品質。

5.充分利用果樹野生資源

在農村，尤其是山區，有豐富的野生果樹資源，有的具有經濟價值，但經濟價值一般較低，有的沒有經濟價值。如果允許開發，可以就地嫁接經濟價值高的果樹品種。這樣，就可以充分利用果樹野生資源，增加收入。例如，山桃可以嫁接桃，山荊子、海棠可以嫁接蘋果，中國櫻桃（小櫻桃）、山櫻桃可以嫁接歐洲甜櫻桃（大櫻桃），小山楂可以嫁接山楂，野板栗可以嫁接板栗，酸棗可以嫁接棗。

6.對現有果樹高接換頭，更新品種

對現有果樹高接換頭，就是將現在已栽植果樹的樹冠，改換成優良品種的樹冠。為什么要換頭呢？一是建園時品種選擇和配置不當，或品種雜亂，或品種產量低、品質差，或品種單一、缺少授粉樹，這些情況都能影響果樹的產量和質量。二是隨著新品種的不斷涌現和市場需求的變化，有些果樹品種已經老化，經濟效益下降，需要更新。但果樹是多年生的，如果全部進行淘汰，重新種植，既浪費了結果的時間，同時也會產生較大的費用。在這種情況下，可以使用高接換頭的方式，在原有老果樹的基礎上，采用新的優良品種作為接穗，可以很快使樹體恢復樹冠、果園恢復產量，并且實現良種化，提高經濟效益。

7.挽救受損傷的果樹

果樹的根頸、樹干、主枝等主要部位，容易受到病蟲危害、獸害，以及機械、人工等傷害，引起樹皮腐爛、受傷，影響地上部與地下部的聯系，如果不及時修復，輕則影響樹勢，重則造成死樹。對此就可以利用嫁接中的橋接法，使上下樹皮重新接通，挽救植株。

另外，對于根系由于各種原因受傷，或遭病蟲、鼠類等危害，導致地上部衰弱的植株，可以在其旁邊另栽一植株作為砧木，將其枝干與衰弱的植株接起來，可以使新栽植株根系替補受傷植株根系的部分功能，從而增強樹勢，恢復其生長和結果能力。

8.應用于果樹育種

果樹育種主要是培育新品種。果樹育種的方法很多，其中芽變育種、雜交育種、實生育種都能用到嫁接。

芽變是體細胞突變的一種，即突變發生在芽分生組織細胞中，當芽萌發長成枝條，并在性狀上表現出與原來植株類型不同的性狀即為芽變；突變的芽長成枝條擴大繁育可以成為單株變異，培育成新品種，這就是芽變育種。芽變育種中，當發現變異枝條時，為了辨別真偽、變異穩定性及性狀優劣，可以把變異枝條嫁接在其他植株上；優良的芽變有助于新品種的培育、推廣，而芽變也是通過推廣嫁接育苗實現的。

雜交育種是將父母本雜交，形成遺傳多樣性，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法；用種子繁殖稱為實生繁殖，對實生繁殖的群體進行選擇，從中選育出優良單株并建成營養系品種，或改進群體遺傳組成，稱為實生選擇育種，簡稱實生育種。雜交育種和實生育種，篩選出優良單株后，一般都要通過嫁接，加快育種進程。

四、嫁接成活的原理

1.形成層及其功能

從枝和根的橫切面看，它們的構造中都有形成層。

果樹枝的橫切面，外層是表皮，向內依次是韌皮部、形成層、木質部、髓（圖1-12）。平時我們扒下來的樹皮可以認為是表皮和韌皮部，里面木質部分是木質部，形成層在韌皮部和木質部之間。形成層是韌皮部和木質部之間的一層很薄的細胞組織，這層細胞組織具有很強的活力，能不斷地進行分裂，分裂的細胞向外形成韌皮部，向內形成木質部，使枝不斷加粗，枝干的加粗生長就是形成層不斷分裂的結果。我們扒下樹皮的內側會沾有形成層細胞，木質部上也沾有形成層細胞。形成層細胞及其活躍的分裂能力，是嫁接成活的基礎。所以，嫁接時，不論采用哪種方法，砧木和接穗的形成層必須接觸在一起，才能有機會使彼此形成層分裂的細胞銜接，成為一體。

果樹根的橫切面同枝相似，也有韌皮部、形成層、木質部（圖1-13）。

當樹皮能夠剝離的時候，說明形成層處在活躍生長期；不能夠剝離了，說明形成層細胞已經停止活動。一般生長期樹皮容易剝離，休眠期樹皮不易剝離。果樹根系沒有自然休眠期，根皮隨時能剝離。所以，如丁字形芽接，需要取下芽片，必須在生長期形成層活動期進行，能夠“離皮”才行；插皮接需要把接穗插入砧木的形成層，也就是韌皮部和木質部之間，也必須在生長期形成層活動期進行。

2.愈傷組織及其作用

嫁接后，接穗和砧木形成層細胞會繼續不斷地分裂，并在傷口處產生愈傷激素，愈傷激素刺激形成層細胞加速分裂，形成一團疏松的白色物質，這是一團沒有分化的球形薄壁細胞團，叫愈傷組織。愈傷組織對傷口起愈合作用，還能起保護作用，促進傷口愈合。

不僅形成層，韌皮部薄壁細胞和髓射線薄壁細胞，也都可以產生愈傷組織。但是，從數量上看，愈傷組織主要還是從形成層生長出來的。木質部在靠近形成層處也有一些生活細胞，但這些細胞不能形成愈傷組織（圖1-14）。

據觀察，由于切削形成傷口，嫁接后砧木與接穗切削面的細胞被破壞或死亡，因而形成一層薄薄的淺褐色隔膜，嫁接后4～5天褐色層逐漸消失，7天后能產生少量的愈傷組織，10天后接穗愈傷組織可達到最高數量。如果砧木沒有產生愈傷組織相接應，那么接穗所產生的愈傷組織，就會因接穗養分耗盡而逐步萎縮死亡。砧木愈傷組織在嫁接10天后生長加快，由于根系能不斷供應營養和水分，因此它的愈傷組織的數量要比接穗多。

3.嫁接成活的過程

嫁接后，砧木與接穗的形成層緊密地對接在一起，在適宜的溫度和濕度條件下，由于愈傷激素的作用，接穗與砧木傷口處形成層部位的細胞大量增殖，產生新的薄壁細胞，分別包圍砧、穗原來的形成層，很快使兩者相互融合在一起，形成愈傷組織，砧木和接穗愈傷組織內的薄壁細胞相互連接，成為一體。此后，薄壁細胞進一步分化成新的形成層細胞，與砧木和接穗原來的形成層相連接，并產生新的維管束組織，溝通砧穗雙方木質部的導管和韌皮部的篩管，水分和養分得以相互交流，至此，嫁接成活。愈傷組織外部的細胞分化成新的栓皮細胞，與砧、穗栓皮細胞相連，兩者愈合成為一新植株。

五、影響嫁接成活的因素

1.砧木與接穗的親和力

砧木與接穗的親和力或嫁接親和力是決定嫁接成活的主要因素。親和力指砧木與接穗結合之后能夠成活和正常生長發育的能力。砧木和接穗嫁接之后，能夠結合成活，并能長期正常地生長結實，達到經濟生產目的，就是親和力強的表現；如果嫁接不能成活，或嫁接雖然成活，但表現為生長發育異常，或者雖然結果而沒有什么經濟價值，或生長結果一段時間后，植株死亡，都是嫁接不親和或親和力不強的表現。

嫁接親和力強弱取決于砧木和接穗在組織結構、生理及遺傳特性等方面差異程度的大小。差異愈大，親和力愈弱，成活愈難。所以，親和力與植物親緣關系遠近有關。一般親緣關系愈近，親和力愈強，愈易成活。

果樹新品種不斷出現，老品種需要不斷更新，一般20年左右即可更替。果樹壽命縮短一般在生產上并無多大影響。所以，屬于親和或半親和的砧木，都可以利用。

2.砧木和接穗生理與生化特性

砧木和接穗的生理與生化特性影響嫁接成活。一般接穗芽眼在休眠狀態下時，砧木處于休眠狀態或剛萌芽狀態，任何嫁接方法都易成活；砧木生理活動過旺時，用不去頂的腹接法嫁接最好；砧穗雙方形成層活動旺盛，應用芽接法嫁接。

根壓大的果樹，如葡萄、核桃、獼猴桃等，春季根系開始活動后，地上部有傷口的地方會有液體流出，稱為傷流，傷流妨礙嫁接愈合，這類果樹春季嫁接，因傷流而影響成活，因此宜在夏秋季芽接或綠枝嫁接，或者春季避開傷流期進行嫁接。桃、杏等果樹，嫁接時因接口流膠，妨礙愈傷組織形成而降低成活率，一般8月下旬以后嫁接容易引起流膠，適當提早可減輕流膠，促進成活。柿、核桃、板栗等含單寧較多，傷口易形成單寧氧化膜，阻礙細胞分裂，單寧是造成嫁接成活率低的主要原因之一。根據以上情況，應選擇適宜的嫁接時期和相應的嫁接方法，以及提高嫁接速度，以促進成活。

3.砧木與接穗的質量

砧木與接穗的質量高，含有較多營養和水分，生命力旺盛，生長勢強，細胞分裂快，形成的愈傷組織就多，嫁接就容易成活。相反，如果接穗在長途運輸中失水過多或抽干，接穗在高溫下貯藏，枝條上的芽已經膨大或萌發；或者樹皮已經發褐，養分已經被消耗，接穗過于細弱，或受病蟲危害，生命力差等，這些接穗形成的愈傷組織很少，或不形成愈傷組織，其嫁接成活率就低，甚至不能成活。

4.砧木與接穗的極性

砧木和接穗都有形態上的頂端和基端，愈傷組織最初都發生在形態的基端（圖1-15）。嫁接時，必須保持砧木與接穗極性順序的一致性，也就是接穗的形態基端（下端）與砧木的形態頂端（上端）對接，芽接也要順應極性方向。這樣才能使接口愈合良好，接穗正常生長。如接穗倒置，將違反植物生長的極性規律而無法成活，或能愈合成活，但生長勢弱，不進行加粗生長。

5.環境條件

嫁接成活與溫度、濕度、光照、空氣等環境條件有關。

一般溫度在20～30℃范圍內，有利嫁接傷口愈合。形成愈傷組織的適宜溫度，蘋果、桃、李等為20℃左右，棗、栗、核桃等需25～30℃。所有樹種的愈傷組織，在低于15℃、高于30℃的溫度下生長緩慢；如果溫度超過35℃，則停止生長。

濕度對愈傷組織的形成影響很大，只有在接口處空氣濕潤，相對濕度接近飽和的情況下，愈傷組織才能很快形成。濕度在95%～100%時，有利嫁接傷口愈合。如果接口周圍干燥，傷口大量蒸發水分，細胞干涸死亡，不能形成愈傷組織，這往往是嫁接失敗的重要原因。同時，也要注意保持土壤濕度。因此，嫁接傷口要注意保溫、保濕，通常以采用塑料薄膜綁縛，效果較好。

空氣是植物生活必不可少的條件，愈傷組織形成過程需要氧氣。有些樹種如葡萄和核桃，春季嫁接時傷口有傷流液，影響通氣，因此，應采取措施控制傷流液，以保證愈傷組織生長。植物接口需要的空氣量并不是很多，一般用塑料袋或塑料條捆綁時，注意不要完全隔絕空氣，愈傷組織就能正常生長。核桃、板栗、柿含單寧較多，在削面傷口易氧化，不易愈合。所以，嫁接要選擇形成層旺盛活動時期進行。

光照影響愈傷組織的形成。光抑制接口愈合，黑暗促進接口愈合。因為強光直射會抑制愈傷組織的產生，愈傷組織在黑暗中生長比在光照下生長快。而且在黑暗中生長的愈傷組織白而嫩，愈合能力強；在光照下生長的愈傷組織易老化，有時還產生綠色組織，愈合能力差。嫁接時，砧木和接穗的愈合主要不在表面，如果嫁接技術好，接合嚴密時，砧木和接穗的連接部位一般都能處于黑暗條件之下。

6.嫁接操作

嫁接操作水平的高低不但影響工作效率，更重要的是關系到嫁接成敗。嫁接過程嚴格按照技術要求進行操作，有利于成活。關鍵是砧木、接穗削面要平整光滑，形成層要對齊、密接，綁扎嚴緊，否則隔膜形成較厚，也容易失水，影響愈合。操作過程要迅速、準確，否則削面易風干，特別是含單寧較多的樹種，傷面在空氣中暴露稍長，便會失水或氧化變色，形成隔離層，難以愈合。

概括起來，嫁接操作要做到“快、準、光、凈、緊”，即動作要快、刀具要快；砧木與接穗形成層要對準；接穗的削面要光潔平整；刀具、削面、切口、芽片等要保持干凈；綁縛要緊。

六、砧木和接穗的相互影響

嫁接是將基因型不同的兩個植株組合在一起成為新植株，砧木根系為地下部，接穗形成地上部樹冠。在成活后的生長發育過程中，地上部所需要的水分、養分及合成物質依靠地下部根系提供；而根系所需要的碳水化合物等有機營養依靠接穗發育的樹冠提供。代謝過程中物質與能量的交換，必然使砧木與接穗之間產生相互作用，對二者的生長發育造成一定的影響。

1.砧木對接穗的影響

砧木對接穗的影響主要表現在生長發育、環境適應性和抗逆性、壽命等方面。

（1）影響嫁接樹的生長　不同砧木對接穗的樹冠大小、生長量、長勢、樹形分枝角度等均有不同影響。

喬化砧可使樹體生長高大，例如海棠果、萊蕪甜菜、八棱海棠等為蘋果的喬化砧；毛桃是桃的喬化砧等。但同一種喬化砧對不同品種的影響又不一樣，據試驗，用山定子作砧木嫁接的金冠、國光和紅星蘋果樹體較高、樹冠較大，干周也較粗；而在山定子上嫁接的祝光蘋果則表現樹體較矮，樹冠也小，干周也細。矮化砧樹體矮小、結果較早，適于密植，早期豐產，人工管理也方便，特別便于機械化操作、經濟利用土地。在蘋果矮化砧的研究方面，英國東茂林試驗站做了大量的工作，他們收集了歐洲的71種蘋果砧木，根據植物學性狀分類，選出不同的類型，分別用East Malling編號，即東茂林1號、東茂林2號、東茂林3號等。按英文取第一個字母作簡化表述的做法，叫做EM系，為了更簡便，故又稱M系。試驗結果表明，M9、M8是矮化砧；M7、M5、M6、M4、M2、M3、M1、M14、M11是半矮化砧；M13、M15是半喬化砧；M10、M12是喬化砧。進一步雜交選育出來的矮化砧有M26、M27、MM106等。這些都是營養系砧木，植株整齊一致。我國也大量引進了這些砧木，應用于蘋果生產。

我國也選育出了不少蘋果矮化砧。例如，山東青島的嶗山奈子，嫁接后樹體明顯矮小，10年生的紅星蘋果品種樹高3.2m、冠徑3.2m；而同齡山荊子砧的紅星蘋果樹，樹高5.2m、冠徑5.5m。山西省農業科學院果樹研究所等單位通過單株選擇，對于能引起蘋果矮化的砧木根系進行無性繁殖，從中選出了S系砧木。又用S系砧木和M系砧木進行雜交，選出了SH系列砧木，有的已在生產上應用。

研究發現，有些海棠樹作砧木嫁接蘋果樹后，蘋果樹生長結果非常一致，說明砧木種子之間沒有產生性狀分離，砧木苗木整齊一致。因為這些海棠的生殖過程是無融合生殖，也就是卵細胞并沒有與花粉中的精子受精，直接由沒有受精的卵發育成種子。從無融合生殖的海棠中選出矮化類型，也和矮化無性系一樣，能引起矮化。用這些海棠種子也可培育出無性系砧木。目前已經選出具有明顯矮化作用的無融合生殖的海棠，有小金海棠、隴東海棠和靈芝海棠等，其中小金海棠嫁接的蘋果樹，在黃河故道等地種植，表現出半矮化性狀，與M7相近，但樹體的抗性、果實的產量和品質比其他砧木好。矮化砧蘋果比喬化砧蘋果長勢緩和、枝條加粗、節間縮短、長枝減少、短枝增加、樹冠開張、干性削弱。

（2）影響嫁接樹的結果　首先是影響開始結果時間，嫁接樹能提早結果。但是不同的砧木，其嫁接樹提早結果的情況不一樣，通常喬化砧結果較晚，矮化砧結果早。因此，矮化砧既能使樹體矮化，又能提早結果，早期豐產。同一品種嫁接到不同的砧木上，開始結果年限可以提早或推遲1～3年。

在果樹育種時，為了縮短童期，提早結果，可把接穗嫁接在砧木枝條的先端部分，這樣接穗的成熟期會大大提前。利用這個方法，實生苗嫁接2～3年就可以結果。在新品種培育時，用嫁接法，可以比不用嫁接法所需時間縮短一半甚至更短。

其次，砧木影響果實的品質。例如，蘋果品種用花紅作砧木，比用山荊子作砧木時產量低，但果實大、果味甜、色澤鮮艷。在柑橘方面，砧木對果實品種的影響更為明顯。例如，溫州蜜柑嫁接在甜橙或酸橙上品質較差；嫁接在柚子上，所結果實皮厚、含糖量低；嫁接在枳砧上則果大、色澤鮮艷、成熟期早、糖高酸低；嫁接在南豐蜜橘上，則果皮最薄，而且口感最佳。

再次是對果實其他性狀的影響。如蘋果后期裂果，用喬化砧嫁接則裂果嚴重；蘋果品種嫁接在M2砧木上，貯藏性能較好，而嫁接在M26上則較差。砧木還能影響開花數量和坐果率，如用君遷子（軟棗）作砧木嫁接的柿樹開花多，而用柿樹本砧嫁接則開花少，但坐果率較高。

砧木對嫁接樹結果的影響，是砧木通過提供水分和無機鹽，以及合成各種生物堿和激素等，直接或間接實現的。

（3）影響嫁接樹的適應性和抗逆性　適應性是指果樹與環境表現相適合的現象，適應性是通過長期的自然選擇形成的。抗逆性是指果樹具有的抵抗不利環境的某些性狀，如抗寒、抗旱、抗鹽、抗病蟲害等。利用砧木這些特性，可以通過嫁接提高栽培品種的適應性和抗逆性。為了提高嫁接樹對土壤的適應性，可以利用野生資源作為砧木。利用山荊子、杜梨、山桃、山杏、野生山楂、山櫻桃和酸棗等在干旱瘠薄山地上生長的植物作砧木，分別嫁接蘋果、梨、桃、杏、山楂、櫻桃和棗等果樹的砧木，可以提高果樹的抗旱性。利用耐澇的海棠、毛桃、歐洲酸櫻桃等分別作為蘋果、桃和櫻桃樹的砧木，可以提高果樹的耐澇性。利用抗寒性強的山葡萄、貝達葡萄為砧木嫁接葡萄品種，可以提高葡萄品種的抗寒性。我國從國外引進的珠眉海棠抗鹽堿，用以嫁接蘋果樹能提高蘋果樹抗鹽堿的能力，北方鹽堿地區可以利用。

（4）影響嫁接樹的壽命　嫁接樹的接穗大都來自發育成熟的成年樹，沒有實生樹的“童期”階段，所以比實生樹壽命短，即使是用親和力強的砧木也會在一定程度上影響果樹壽命。如板栗實生樹一般能活100～200年，用本砧（栽培品種作砧木）嫁接，壽命約100年，用野生板栗樹嫁接，壽命只有30年左右。嫁接樹壽命短的原因，一是結果早，豐產穩產，影響生長；二是與親緣關系有關，往往砧木與接穗親緣關系較遠的壽命短。但是，嫁接樹壽命縮短一般對果樹生產影響不大，因為果樹新品種不斷出現，老品種也需要不斷更新，一般果園20年左右即可更新品種，重新建園。

同一品種嫁接在不同砧木上，壽命長短有差異；同一砧木嫁接不同的品種，壽命長短同樣有差異。如山桃作砧木嫁接桃和碧桃，比毛桃作砧木壽命長；山杏作砧木嫁接杏，比山桃作砧木壽命長。

2.接穗對砧木的影響

接穗對砧木的影響主要表現為對砧木根系的形態結構、根系的年生長高峰，以及對砧木根系的淀粉、碳水化合物、總氮、蛋白態氮、過氧化氫酶的影響等方面。

（1）接穗對根系形態結構的影響　接穗影響砧木根系的形態是指影響根系分布的深度、密度、分根角度及須根的多少。據調查，以短枝型元帥蘋果為接穗比以普通型元帥、紅玉、金冠蘋果為接穗的MM106砧木根系稀疏；以M9作接穗可以增加M6砧木的根皮率（根皮在根橫切面中所占面積的百分率稱為“根皮率”）。在蘋果實生砧上嫁接紅魁蘋果，則砧木的根系須根發達、直根少；如嫁接初笑或紅絞蘋果，則砧木具有2～3個叉深根性的直根根系，而不是須根性根系。用益都林檎作為砧木嫁接祝光蘋果，其根系分布廣、須根密度大，嫁接青香蕉蘋果則次之，國光又次之。以海棠為砧木嫁接的青香蕉蘋果，其根系的主要分布層深；而嫁接元帥蘋果，根系的主要分布層較淺。鴨梨嫁接在杜梨上，其根系分布淺，且易發生根蘗。

（2）接穗對根系年生長高峰的影響　嫁接晚熟蘋果品種的砧木根系，在生長期間出現3次生長高峰；嫁接早熟品種的只出現2次生長高峰。

（3）接穗對根系生長勢的影響　接穗對砧木的生長勢影響比較明顯。生長勢較強的品種嫁接到生長勢較弱的砧木上，砧木在接受接穗刺激后，要比未嫁接的同類樹發育得好。接穗生長勢越強，對地下根系影響越大；接穗生長勢弱，則對砧木根系的影響較小。

（4）接穗對根系營養物質含量的影響　根據生化分析，在不同接穗的影響下，砧木根系的淀粉、碳水化合物、總氮、蛋白態氮的含量以及過氧化氫酶的活性，也都有所不同。由于接穗對砧木的生理活動產生一定的影響，接穗也會影響到砧木的適應性及抗逆性。

3.中間砧對接穗與砧木的影響

中間砧是指嫁接在接穗和砧木之間的一段枝條，原來的砧木在這里叫基砧，基砧一般是喬化砧，這樣培育的果樹苗木叫中間砧果苗，中間砧果苗由基砧、中間砧和接穗組成。如果中間砧是矮化砧，就叫矮化中間砧，這樣培育的果樹苗木叫矮化中間砧果苗。中間砧對地上部（樹冠）及地下部（基砧）都有一定的影響。

（1）中間砧對接穗的影響　中間砧對接穗的影響非常明顯，例如蘋果矮化中間砧能使樹體矮化，矮化程度與中間砧長度成正比，一般中間砧長15～20cm才有明顯的矮化作用，中間砧越長，矮化性越強；還能使短枝率增加，提早結果，提高品質。

（2）中間砧對基砧的影響　蘋果矮化中間砧對基砧根系的生長控制力極強，如果中間砧深栽，大量生根之后可以逐步替代基砧，使其慢慢萎縮。

砧木和接穗的相互影響是生理性的，不能遺傳，當二者分離之后，影響就會消失。了解砧木、接穗之間的相互影響，對于選配優良的嫁接組合，更好地利用嫁接技術，培育優質苗木具有重要意義。