第二章　果樹嫁接前準備及四季嫁接方法

第一節 果樹嫁接時期

果樹一年四季都可以進行嫁接，只是不同的時期需要選擇適宜的嫁接方法，冬季嫁接還要考慮嫁接場所。為了達到省工、省料和嫁接成活率高的目的，應在氣候條件最合適的時期進行嫁接。由于各地氣候條件不同，而且同一地區每年氣候變化也不一樣，因此不能把嫁接的時期規定過死，而應根據當地氣候條件及嫁接樹種的不同，靈活確定合適的嫁接時期。

不同樹種適宜嫁接的時間，往往因傷口愈合所需溫度的不同而異。如何使從嫁接到成活的時間縮短到最低限度，是提高嫁接成活率的關鍵之一。這就要求在對該樹種形成愈傷組織最有利的氣溫即將到來時嫁接，這時成活率最高。還應當考慮接穗成活萌發后，在冬季到來之前能否木質化，以便判斷接穗能否安全越冬。還應根據生產實際確定嫁接時期，例如育苗補接可以隨時進行。

一、春季嫁接

春季嫁接在3月、4月間進行，在砧木芽已萌動、膨大時，以開始萌發時進行為佳。這時氣溫回升，樹液開始流動，根系水分、養分往地上部運輸，但還沒有因萌芽、展葉以及開花而損失養分，水分、養分充足，有利于嫁接成活后，接穗迅速生長；在果樹發芽前、樹液流動時嫁接，形成層開始活躍，皮層容易分離，嫁接以后很快即可愈合、發芽。

不同果樹的萌芽時期不同，無論南方北方，春季嫁接，各樹種之間應有早晚之分。早萌發的早嫁接，晚萌發的宜晚接。因為果樹萌芽與其對溫度的要求有關，要求低的早萌發，要求高的晚萌發，不同樹種生長發育需要的溫度和愈傷組織形成需要的溫度是一致的。例如山杏和山桃萌發要求溫度低、萌發早，其愈傷組織生長最適溫度在20℃左右；棗萌發要求溫度高、萌芽晚，其愈傷組織生長的最適溫度在28℃左右，因此山杏、山桃在3月下旬即可嫁接，而柿、棗嫁接時期在4月下旬～5月上旬。

由于全國各地氣候不同，特別是山區小氣候各不相同，因此很難提出一個合適的嫁接時期。但是，只要掌握物候期，即在砧木芽萌動時嫁接為最好，并在砧木大量萌芽前結束嫁接就可以了。試驗表明，如果早于這一時間嫁接，氣溫低，愈合慢，對嫁接成活率稍有影響，早接的接穗與這一時間嫁接的基本在同一段時間萌發。如果晚于這一時間嫁接，在砧木展葉后嫁接，由于氣溫高，愈傷組織能很快生長，成活率提高；但是砧木根系的營養，在大量展葉及開花時已消耗，雖然可以用最后的養分使嫁接成活，但是成活后的接穗生長量小，影響根冠形成。

在北方，春季嫁接使用的接穗多是一年生枝，有的樹種，如棗，可用多年生枝。接穗一般在冬季修剪時采集貯藏，或嫁接前采集，隨采隨接。有的采用設施栽培果樹的新梢嫁接，效果不好。春季嫁接，接穗必須處于尚未萌發狀態，發芽的枝條就不能用了。用萌發的接穗嫁接一般不能成活，這是由于芽萌發已經消耗了枝條的養分、水分，影響形成層和愈傷組織生長。所以，春季嫁接接穗要注意冷藏，防止萌發，尤其是嫁接時間較晚時。

春季嫁接以枝接為主，也可以采用帶木質部芽接。大樹高接換頭一般在春季。育苗補接，年前進行后仍未成活的，可在春季進行。

南方氣候溫暖，落葉果樹的枝接在2～4月進行，常綠果樹以早春發芽前枝接為好。

二、夏季嫁接

整個夏季都可以進行嫁接，最適嫁接時間在初夏的5月中旬到6月上旬。夏季氣溫高，光照充足，葉幕形成，葉面積大，光合作用強，樹體水分、養分充足，砧木和接穗皮層都容易剝離，因此理論上講夏季嫁接沒有問題。但是，嫁接成活后，要進行剪砧，去掉砧木已經長成的葉片，使砧木不再進行光合作用，接穗剛長成的新梢葉片光合能力弱，樹體制造營養的能力迅速下降；根系不能像春季那樣可以供給地上部大量貯藏營養；地上部也不能提供給根系充足的養分，使得根系吸收、合成等能力下降，甚至造成部分根系死亡，反過來又影響地上部生長。因此，夏季嫁接成活以后生長速度不像春天那么快。所以，夏季一般不進行嫁接，尤其是高接換頭。不過，對于一些春天易發生傷流、樹皮厚的果樹，經常在夏季嫁接，比如核桃，往往會在夏季采用方塊形芽接；桃、杏、李、櫻桃及扁桃等核果類果樹嫁接時易于流膠，為避開高溫季節，多在初夏進行嫁接；華北地區有在初夏采集柿樹2年生枝下部未萌發的芽，進行方塊形芽接的習慣；棗的適宜嫁接時期亦在初夏，不過這是因為棗萌芽晚，相當于其他果樹的春季嫁接。當年播種、當年嫁接、當年出圃的“三當苗”，需要在夏季進行嫁接，一般是春季早播或拱棚育苗，加強苗期管理，苗木達到一定粗度后，在有合適接穗的情況下，即可嫁接。桃樹育苗夏季嫁接成活后，不剪砧，而是折砧，使砧木葉片繼續制造營養，供給根系，否則容易死苗。如果需要嫁接苗當年萌發，夏季嫁接不宜太晚，7月份以后嫁接，萌芽后新梢生長時間短，當年難以成熟，影響越冬；如果不需要當年萌發，7月份直到整個秋季均可進行嫁接。

夏季嫁接使用的接穗為新梢，新梢需隨采隨接。所以，夏季芽接時間還要考慮新梢上的芽是否形成，芽形成以后隨時可以采集。枝接有的用尚未木質化的嫩梢，有的用半木質化新梢，有的用木質化的新梢。夏季嫁接新梢處于生長季，形成層活躍，芽接可以不帶木質部，也可以帶木質部。

夏季嫁接以芽接為主，用接穗少、操作方便、成活率高。葡萄一般采用綠枝嫁接。

南方常綠果樹一年四季都可以進行嫁接，但以春、秋兩季最好。

三、秋季嫁接

秋季從8月份開始，到日平均氣溫降至15℃之前都可進行嫁接，我國中部和華北地區可持續到9月中、下旬。這時樹體處于生長發育階段，形成層活躍，接后容易成活。但是萌發后不久，就進入停止生長以及休眠期，新梢不能成熟，冬季肯定被凍死。所以，秋季嫁接后不解綁，不剪砧，不讓接穗萌發，待翌年春季再剪砧促萌。

秋季嫁接使用的接穗為新梢，新梢需隨采隨接。新梢生長已到后期，芽已成熟，接穗不是問題，主要問題是形成層是否活動。這不同于春季嫁接，春季是形成層越來越活躍，秋季形成層逐漸停止生長。

秋季嫁接以芽接為主。

四、冬季嫁接

冬季樹體處于休眠狀態，形成層不活動，不適宜嫁接。但是，如果在溫暖的室內，或在大棚等保護設施內，嫁接也是完全沒問題的，這叫反季節嫁接。室內或設施內的溫度應滿足形成層活動的需要。嫁接時間取決于嫁接成活后萌芽的時間，也就是萌發后要具備新梢生長的環境條件，重點是溫度和光照，以在嫁接成活后有適宜的地方栽植。

冬季嫁接一般采用實生砧木，也就是種子播種出來的砧木長到手指頭粗，秋冬季節休眠以后挖出來嫁接。也可以采用扦插能夠生根的果樹枝條作為砧木，如葡萄。也可以用根作為砧木嫁接。

冬季嫁接使用的接穗一般為一年生枝。

冬季嫁接接穗不離皮，一般采用枝接或帶木質部芽接。通常采用切接，嫁接以后可以栽到營養缽里管理；也可以嫁接以后先沙藏，等嫁接口愈合以后再栽容器管理，等春天再入大田。對于葡萄等果樹，冬季嫁接是用一段砧木枝條，在頂部嫁接一個葡萄芽，然后扦插，砧木生根、嫁接口愈合、發芽同時進行。用根作為砧木采用枝接，根能夠離皮，可用插皮接。

南方常綠果樹一年四季都可以進行嫁接，但以春、秋兩季最好，此時氣溫適宜、成活率高。秋季嫁接后接芽休眠，翌年春季剪砧后萌發。