第三節(jié)　蜂場設(shè)施及建設(shè)

蜂場設(shè)施應(yīng)根據(jù)蜂場場地大小、地理位置、氣候條件、蜂群規(guī)模、經(jīng)營形式、生產(chǎn)類型等不同的因素而確定。

常年定地飼養(yǎng)的蜂場應(yīng)本著勤儉辦場的方針，根據(jù)地形、占地面積、生產(chǎn)規(guī)模等條件興建辦公生產(chǎn)用房。蜂場建筑按功能分區(qū)，合理配置。養(yǎng)蜂場設(shè)施包括養(yǎng)蜂建筑、生產(chǎn)車間、庫房、辦公場所、蜂產(chǎn)品銷售和展示場所、生活區(qū)建筑等。

一、養(yǎng)蜂建筑

養(yǎng)蜂建筑是放置蜂群的場所，主要包括養(yǎng)蜂室、越冬室、蜂棚、遮陰棚架、擋風(fēng)屏障等。這些養(yǎng)蜂建筑并不是所有蜂場都必需的，可根據(jù)氣候特點、養(yǎng)蜂方式和蜂場需要有所選擇。

1．養(yǎng)蜂室

養(yǎng)蜂室是飼養(yǎng)蜜蜂的房屋，也稱為室內(nèi)養(yǎng)蜂場，一般適用于小型或業(yè)余蜂場。養(yǎng)蜂室通常建在蜜源豐富、地勢較高的場所，呈長方形，沿室內(nèi)墻壁排放蜂群，蜂箱的巢門通過通道穿過墻壁通向室外。室外墻壁巢門口，有蜜蜂能夠識別的明顯顏色和圖形作標(biāo)記，以減少蜜蜂迷巢。養(yǎng)蜂室的高度依蜂箱層數(shù)而定，室內(nèi)只放一層蜂箱至少需2m，每增加一層室內(nèi)高度應(yīng)增加1.5m，養(yǎng)蜂室的長度由蜂群數(shù)量、蜂箱長度、蜂箱間距離等因素決定。室內(nèi)蜂群多呈雙箱排列，兩箱間距160mm，兩組間距660mm。養(yǎng)蜂室寬度為蜂箱所占位置和室內(nèi)通道寬度總和。室內(nèi)通道寬度一般為1.2～1.5m。

養(yǎng)蜂室以土木結(jié)構(gòu)或磚木結(jié)構(gòu)為主，養(yǎng)蜂室的門應(yīng)設(shè)在側(cè)壁中間，正對室內(nèi)通道。養(yǎng)蜂室上方開窗，平時放下遮光板，保持室內(nèi)黑暗，檢查可用紅燈或打開遮光板，方便管理操作。

2．越冬室

越冬室是北方高寒地區(qū)蜂群的室內(nèi)越冬場所，室內(nèi)越冬效果取決于越冬室溫度的控制條件和管理水平。

越冬室的基本要求是隔熱、防潮、黑暗、安靜、通風(fēng)、防鼠害。越冬室的溫濕度必須保持相對穩(wěn)定，溫度應(yīng)恒定在0～2℃為宜，最高不能超過4℃，室內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在75%～85%，過于潮濕貯蜜發(fā)酵，引起下痢，過于干燥貯蜜結(jié)晶，引起饑餓。

越冬室內(nèi)溫濕度控制主要由越冬室的進(jìn)出氣孔調(diào)節(jié)，越冬室的大小和進(jìn)出氣孔的配置，可視蜂群的數(shù)量來確定。一個10框標(biāo)準(zhǔn)箱約占0.6m3空間，進(jìn)出氣孔按照每群3～5cm2的面積設(shè)計。

越冬室高度一般為2.4m，寬度分兩種，放2排蜂箱寬度為2.7m，放4排蜂箱寬度為4.8～5m。長度由蜂群數(shù)量而定，寬度5m、長度7.5m可放100個標(biāo)準(zhǔn)箱，長13m可放200個標(biāo)準(zhǔn)箱，長18.7m可放300個標(biāo)準(zhǔn)箱。

越冬室的類型很多，主要有地下越冬室、半地下越冬室、地上越冬室以及窯洞等。越冬室的類型可根據(jù)地下水位高低選擇。

3．蜂棚和遮陰棚架

蜂棚是一種單向排列養(yǎng)蜂的建筑物。蜂棚可用磚木搭建，3面砌墻以避風(fēng)，1面開口向陽。蜂棚長度由蜂群數(shù)量而定，寬度多為1.3～1.5m，高度1.8～2m。

遮陰棚可在擺放蜂群地點固定支架，棚頂用不透光的建筑材料，長度依蜂群數(shù)量定，寬度為2.5～3m，高度1.9～2.2m。

4．擋風(fēng)屏障

擋風(fēng)屏障應(yīng)設(shè)在蜂群的西側(cè)和北側(cè)兩個方向，建筑擋風(fēng)屏障的材料可因地制宜選用木板、磚石、土坯、夯土、草垛等。擋風(fēng)屏障應(yīng)牢固，以防倒塌，高度為2～2.5m。

二、生產(chǎn)車間

大中型蜂場需要完備的生產(chǎn)車間，主要包括蜂箱蜂具制作、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、蜜蜂飼料配制及成品加工包裝的場所。

1．蜂箱蜂具制作室

蜂箱蜂具制作室是蜂箱蜂具制作、修理和上礎(chǔ)的操作房間。室內(nèi)設(shè)有放置各類工具的櫥柜，并備齊木工工具、鉗工工具、上礎(chǔ)工具以及養(yǎng)蜂操作各類工具等。蜂箱蜂具制作室必備穩(wěn)重厚實的工作臺。

2．蜂產(chǎn)品生產(chǎn)制作間

蜂產(chǎn)品生產(chǎn)制作間分為取蜜車間、蜂王漿等產(chǎn)品生產(chǎn)操作間、榨蠟室等。

蜂王漿生產(chǎn)操作間是移蟲取漿操作的場所，要求明亮、無塵、溫濕度適宜。室內(nèi)設(shè)有清潔、整齊的操作臺。操作臺上放置產(chǎn)漿設(shè)備和工具，并應(yīng)設(shè)置光源，以便于陰天正常移蟲。

榨蠟室是從舊巢脾提煉蜂蠟的場所，室內(nèi)根據(jù)榨蠟設(shè)備的類型配備相應(yīng)的輔助設(shè)備，墻壁和地面能夠用水沖洗，地面設(shè)有排水溝。

3．蜜蜂飼料配制間

蜜蜂飼料配制間是配制蜜蜂糖飼料和蛋白質(zhì)飼料的場所。蜜蜂糖飼料配制需要加熱容器和各類容器。蜜蜂蛋白質(zhì)飼料配制需要配備操作臺。

4．蜂產(chǎn)品過濾、包裝車間

直銷蜂產(chǎn)品的蜂場，需要建筑蜂蜜等成品包裝車間。蜂產(chǎn)品過濾、包裝車間應(yīng)符合衛(wèi)生要求。天然成熟蜜不需要加工，蜂場只需購置過濾分裝設(shè)備。

三、庫房

庫房是貯存蜂機(jī)具、養(yǎng)蜂材料、蜂產(chǎn)品成品和半成品、交通工具的場所。不同功能的庫房要求不同。

1．產(chǎn)品貯存室

產(chǎn)品貯存室要求密封，室內(nèi)設(shè)巢脾架，墻壁下方安裝管道。管道一端通向室中心，另一端通向室外，并與鼓風(fēng)機(jī)相連。在熏蒸巢脾時，鼓風(fēng)機(jī)能將燃燒硫黃的煙霧吹入室內(nèi)。

2．蜂箱蜂具貯存室

蜂箱蜂具貯存室要求干燥通風(fēng)，庫房內(nèi)蜂箱蜂具分類放置，設(shè)置存放蜂具的層架。

3．半成品貯存室、成品庫

半成品是指未經(jīng)包裝的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等，成品是指經(jīng)加工包裝的蜂產(chǎn)品。半成品貯存均要求清潔、干燥、通風(fēng)、防鼠。成品與半成品應(yīng)分別存放。

4．飼料貯存室

飼料貯存室是貯存蜜蜂飼料糖、蜂花粉及蜂花粉代用品的場所。量少可貯存在蜜蜂飼料配制間，量多則需要專門的庫房存放。蜜蜂飼料貯存的條件與蜂產(chǎn)品貯存條件相同，也可與半成品同室分區(qū)貯存。

5．車庫

有條件的蜂場，可根據(jù)各種車的類型設(shè)計車庫，車庫地面應(yīng)能承受重壓，車庫內(nèi)應(yīng)配備汽車維修保養(yǎng)工具和材料。

四、辦公場所

蜂場的辦公場所包括辦公室、會議室、接待室、休息活動室等。辦公場所有關(guān)蜂場的形象，不求豪華，但要整潔、大方。根據(jù)蜂場的財力確定辦公場所的規(guī)模和辦公場所的設(shè)施，反對鋪張浪費。有的辦公場所可多功能，如辦公室可劃出接待區(qū)，會議室可供員工休息和活動等。

五、蜂產(chǎn)品銷售和展示場所

蜂產(chǎn)品銷售和展示場所是對外宣傳蜂場、蜜蜂和蜂產(chǎn)品的重要陣地，在蜂場建設(shè)中應(yīng)給予重視。蜂產(chǎn)品銷售和展示場所的裝修和布置應(yīng)簡潔大方、寬敞明亮，并能體現(xiàn)蜜蜂文化和產(chǎn)品特色（圖2-3）。

營業(yè)廳內(nèi)可適當(dāng)劃分功能區(qū)，如產(chǎn)品展示區(qū)，陳列蜂場的各種產(chǎn)品，并配有產(chǎn)品簡介；顧客休息區(qū)，配備適當(dāng)?shù)纳嘲l(fā)、茶幾、桌椅、電視等，方便顧客休息的同時，品嘗蜂產(chǎn)品和觀看宣傳片；售貨區(qū)，設(shè)置柜臺等。

觀光示范蜂場還應(yīng)設(shè)置宣傳蜜蜂和蜂產(chǎn)品知識的展廳，在進(jìn)行蜜蜂科普知識宣傳的同時，正確引導(dǎo)消費，樹立企業(yè)形象。展示室以圖文、實物陳列和影視等形式介紹養(yǎng)蜂歷史，蜜蜂生物學(xué)，蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、功能、食用方法，蜜蜂對農(nóng)牧業(yè)和環(huán)境的意義等。室內(nèi)的窗口處或門外適當(dāng)位置設(shè)置蜜蜂觀察箱，滿足觀光者對蜜蜂的好奇心和提高興趣。

六、生活區(qū)建筑

蜂場生活區(qū)建筑包括員工宿舍、廚房食堂、衛(wèi)生設(shè)施等。