杧果千層杯

這個千層杯一勺挖下去，層層分明。吃下去，感覺杧果的甜與奶酪融合在一起，縈繞舌尖。做它的靈感來自澳門的知名甜點木糠杯，木糠杯也是這樣用一層淡奶油一層餅干屑鋪成的。自己做可以加入大量杧果泥和奶油奶酪進去，成品風味更濃也更好吃。

食材和時間

分量 2杯

時間 20分鐘（不含冷藏時間）

材料 奶油奶酪 ．......................140克

杧果 ．.............................225克

（分成175克和50克兩份）

細砂糖．............................10克

奧利奧餅干 ．.....................90克

步驟

1．奧利奧餅干去掉夾心后，放入破壁機杯中用中速攪打，直到變成比較細膩的粉末。

2．奶油奶酪提前軟化。杧果去皮，切丁，分成兩部分。所有材料都準備好。

3．將奶油奶酪、175克杧果還有10克細砂糖都放入破壁機杯中。

4．開啟攪拌模式，直到材料變成細膩的杧果奶酪糊。如果打不太動可以加入一點牛奶（分量外）幫忙。

5．先往飲料杯子里放一層杧果奶酪糊，抹平表面，再篩入一層奧利奧餅干末，抹平。重復這兩個步驟。一直到杯子快填滿為止。

6．撒上奧利奧餅干末，表面放上剛才分出來的50克杧果丁裝飾一下。放冰箱冷藏1小時，成品變涼了味道更佳。