大果粒布丁杯

甜品店里的杧果酸奶布丁可是“小仙女們”夏季的最?lèi)?ài)，但外面的再好吃終歸不如自己動(dòng)手做的——性?xún)r(jià)比高，吃起來(lái)還安心。一次多做幾杯，自己吃，哄娃兒或者送朋友都很合適。

食材和時(shí)間

分量 2杯

時(shí)間 60分鐘

材料 杧果肉．..............................500克

酸奶 ．.................................100克

細(xì)砂糖．................................20克

牛奶 ．...................................50克

吉利丁片 ．...........12克（約2片）

奧利奧餅干（選用）.............．適量

薄荷葉．................................．適量

步驟

1．將吉利丁片用涼水泡軟，瀝干水備用。杧果肉切丁，留出150克備用。

2．將350克杧果肉丁放進(jìn)破壁機(jī)中，再倒入酸奶，打成均勻的杧果糊。

3．牛奶放入小鍋中微微加熱到80℃。將吉利丁片放進(jìn)熱的牛奶中，攪拌均勻至全部化開(kāi)。再將牛奶吉利丁液倒入剛才打好的杧果酸奶糊糊中。加入糖，用打蛋器或刮刀攪拌均勻。甜度可根據(jù)你的喜好來(lái)調(diào)整。

4．杯底可以鋪一層奧利奧餅干，沒(méi)有的就不用鋪了，然后倒入杧果糊。倒入差不多七分滿(mǎn)，放入冰箱冷藏到材料凝固。表面撒一些杧果丁，用薄荷葉裝飾就可以吃了。