全能搭檔 香煎肉排

烹飪時間 20分鐘

難易程度 簡單

特色

愛吃肉的人絕不會放過這么一道如此實惠的菜肴，香濃的滋味滲透了肉的每一絲紋理，讓人們從一開始就有一種想大口吃肉的欲望。無論是拿它來過一把西餐癮，還是用它做成漢堡；無論是搭配玉米粒一同食用，還是把它和土豆放在一起來個花樣翻新——不管和誰搭檔，它全都能讓你過足癮！

主料

豬里脊肉 500g

輔料

洋蔥 1/2個

蛋清 1個

青椒 少許

紅椒 少許

黃椒 少許

調料

鹽 1小匙

黑胡椒粉 2小匙

生抽 2小匙

蜂蜜 適量

油 適量

做法

1．將豬里脊肉切成1.5cm厚的片，放入用蛋清、鹽、黑胡椒粉、生抽、蜂蜜混合制成的調味汁中，腌制10分鐘使之入味。

2．將洋蔥切成絲，青椒、紅椒、黃椒洗凈，切1cm見方的小丁，備用。為防止切洋蔥的時候刺激到眼睛，可以把洋蔥先放在冰箱冷藏室一會兒，再切就會好很多；也可以把刀沾上冰水再切。

3．鍋中放油燒熱，放入洋蔥翻炒出香味，再煎肉排。

4．煎至肉排兩面金黃，洋蔥的味道也滲入肉汁里了，再放入青椒、紅椒、黃椒丁和洋蔥絲加以點綴，略微翻炒幾下，出鍋，撒上黑胡椒粉即可。