水果也能當(dāng)主角 香橙排骨

烹飪時(shí)間 45分鐘

難易程度 中級(jí)

特色

什么樣的排骨最好吃？當(dāng)然是保持了排骨本身的鮮美滋味而且毫不油膩的。這道香橙排骨，將果香和肉鮮融為一體，清淡爽口，成為人們餐桌上的主角。

主要營(yíng)養(yǎng)成分

橙子可以促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，富含的維生素胡蘿卜素還能軟化和保護(hù)血管。

主料

豬小排 300g

甜橙 1個(gè)

橙汁 50mL

輔料

蔥花 適量

調(diào)料

鹽 1小匙

雞精 1小匙

油 適量

做法

1．將豬小排剁成小段（最好請(qǐng)商販代勞），用鹽、雞精腌制入味。鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入排骨段煎至表面金黃且微微焦脆。

2．將甜橙去皮，切成小塊，放入鍋中，與排骨段同炒1分鐘。

3．最后將橙汁倒入，等到湯汁收干、排骨入味后即可出鍋。