黑白素配一品鮮 雙筍木耳
烹飪時間 15分鐘
難易程度 簡單
特色
清新素淡的口味，讓你在舒緩工作壓力的同時，不必去擔心發(fā)胖的問題。竹筍和木耳的絕妙合璧一定會讓你全身心地投入到對這美妙滋味的享受中去。
主料
竹筍 100g
玉米筍 50g
木耳 25g
熟火腿 30g
調(diào)料
鹽 1小匙
雞精 1小匙
高湯 1大匙
水淀粉 適量
香油 少許
油 適量
營養(yǎng)成分
被譽為“素菜之王”的木耳富含鈣、鐵、蛋白質(zhì)等成分，可以清理腸胃，幫助消化。竹筍中含有大量的蛋白質(zhì)和粗纖維，可以促進腸道蠕動。
溫馨提示
挑竹筍的時候要看竹筍的節(jié)，一般節(jié)與節(jié)之間的距離越短，竹筍就越嫩。
做法
1．將木耳用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，用手撕成小朵。玉米筍和竹筍斜切成2cm長的段。熟火腿切成細絲。將鹽、雞精、高湯、水淀粉對成調(diào)味汁，備用。
2．鍋中放油燒熱，將玉米筍段和竹筍段放入鍋中，翻炒至八成熟。
3．放入熟火腿絲和水發(fā)木耳翻炒至熟，倒入對好的調(diào)味汁翻勻，湯汁濃稠后淋入少許香油即可。