- 懶人版米飯殺手
- 薩巴蒂娜主編
- 370字
- 2021-08-04 16:46:35
不再斯文的 蒜拍絲瓜
烹飪時間 10分鐘
難易程度 簡單
主料
絲瓜 1根
輔料
蒜 3瓣
干紅辣椒 3個
調料
鹽 1小匙
雞精 1/2小匙
油 適量
特色
印象中絲瓜做出的菜都是軟爛鮮香的，這次，原本溫柔的絲瓜已經放棄了原有的斯文，改頭換面，走出了更加精彩的激情路線；蒜末和紅辣椒交織出的色彩和香味，會一下子吸引你所有的感觀，放入口中，自然又是一番享受……
溫馨提示
1．市場上有專門壓蒜蓉的工具，做蒜蓉自然方便許多。
2．炸干紅辣椒的時候要注意火候，可別把辣椒炸到又黑又煳。
做法
1．絲瓜刮去外皮，切成1cm厚的片。蒜瓣剁成蒜末，干紅辣椒剪成小段，備用。
2．把蒜末放在小碗里，放上鹽、雞精，燒熱少許油，澆在碗里攪拌，有蒜末的香味即可。
3．把絲瓜片擺在盤里，將油蒜末均勻地撒在絲瓜上。待蒸鍋水燒開，把絲瓜上籠，蒸3分鐘后取出。
4．在鍋中放少許油，油熱后炸干紅辣椒，最后將辣椒油淋在出鍋的絲瓜上即可。