綠野仙蹤 涼拌西蘭花
烹飪時(shí)間 10分鐘
難易程度 簡(jiǎn)單
特色
紅綠相間的俊雅相貌，清新爽口的好滋味，做法如此簡(jiǎn)單的菜肴，卻有著絕對(duì)超出你想象的口感和營(yíng)養(yǎng)！
主料
西蘭花 1棵（約500g）
胡蘿卜 75g
輔料
蒜蓉 少許
調(diào)料
鹽 1小匙
雞精 1小匙
香油 1小匙
主要營(yíng)養(yǎng)成分
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的多種維生素含量更是超過(guò)了其他蔬菜，多食用可以提高免疫力。
溫馨提示
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的質(zhì)量就越好。不過(guò)，不要購(gòu)買花球過(guò)硬的，這樣的西蘭花比較老。西蘭花購(gòu)買后最好在4天內(nèi)吃完，否則就不新鮮了。
做法
1．將西蘭花掰成小朵，洗凈后用開(kāi)水焯熟，放入涼水里浸一下，瀝干水分，備用。
2．將胡蘿卜切成片（也可以用食品加工機(jī)切成漂亮的花式），過(guò)水焯熟，瀝干水分，備用。
3．在西蘭花、胡蘿卜中加入鹽、雞精、蒜蓉、香油，一起拌勻即可。