萬千寵愛于一身的 雞湯娃娃菜
烹飪時間 20分鐘
難易程度 簡單
主料
娃娃菜 2棵
輔料
紅彩椒 30g
黃彩椒 30g
韭菜 20g
胡蘿卜 30g
調料
鮮雞湯 適量
雞精 2小匙
鹽 2小匙
胡椒粉 1小匙
特色
人說“百菜還是白菜好”，娃娃菜正是這大白菜的“微縮版”，濃縮的都是精華——這話一點也沒錯。這白白嫩嫩的娃娃菜濃縮了所有鮮湯中的精華，變得甜中帶鮮，還不失嫩爽的口感。這還不夠，它還像個小姑娘一樣打扮得披紅戴綠的，看著就惹人喜愛。
溫馨提示
注意，焯娃娃菜的時候不要焯散，可用牙簽加以固定。盛出之后最好用涼水浸涼，這樣可以使菜的口感更佳。
做法
1．將紅彩椒、黃彩椒、胡蘿卜分別洗凈，切成絲。韭菜擇洗干凈，切成長段。
2．將娃娃菜洗凈，放入沸水中焯一下，盛出后用涼水浸涼。
3．將彩椒絲、胡蘿卜絲、韭菜段入容器中，加適量鹽、胡椒粉拌勻，然后分散著夾在娃娃菜的夾層中，再把娃娃菜按照原來的模樣裹好，切成段，放在一個深盤中。
4．鮮雞湯中放入適量鹽和雞精攪拌均勻，淋在娃娃菜上，放在蒸鍋中，隔水大火蒸十幾分鐘后出鍋即可。