制作冰淇淋當然少不了雞蛋，在后世，有良心的商人都會使用無菌雞蛋去制作，只有那些無良商家為了獲取更多的利潤，選擇使用價格低廉的普通雞蛋。

方尋肯定是不敢這樣做的，生雞蛋上面有多沙門氏菌繁殖，一不小心就會吃壞肚子，甚至還會有生命危險。

雖然古代雖然沒有無菌雞蛋買，但方尋可以用巴氏消毒法把雞蛋制作成無菌蛋啊！

制作過程也不復雜，先把水燒到五十八度左右，放入雞蛋退柴換成小火，保持溫度不變，要是水溫升高了，就加入冷水控制水溫，確保不會超過六十一度。

否則就不是無菌蛋，而是溏心蛋了。

保持這個溫度殺毒十五分鐘，無菌蛋便制作完成。

把無菌雞蛋做好了，方尋取出蛋清倒進容器中，然后加入白糖，并用剛才制作的打蛋機把蛋清打發，最后加入黃油再次攪拌。

我國黃油出現的歷史已經無從考究，不過就算按照最遲的記載，公元前五世紀匈奴人就已經開始制作食用了。

現在長安街外面就有買，不過有些小貴就是了。

把這些材料攪拌均勻就是一款意式蛋白奶油，名叫buttercream。

這種奶油口感比較細膩，非常適合用來制作冰淇淋和雪糕。

做完這一切，方尋又把剛才剩下的蛋黃放進容器中，加入白糖，然后把水浴過的溫牛奶緩慢倒入，一邊倒一邊攪拌。

最后把buttercream加進去攪拌均勻盛進碗中，放入冰箱冷藏一個時辰就成為一款口感細膩順滑的雪糕了。

這款雪糕還是方尋前世一個鷹之國的同伙教的，原版中他還加入了香莢蘭和蔓越莓干，不過現在唐朝哪有這兩樣東西？

因此方尋只能作罷。

“嘗嘗看好吃不。”

方尋從冰箱里拿出冰淇淋遞給了方巧，同時還給了對方一根用竹片削成的勺子。

方巧接過冰淇淋和竹勺，挖了一小塊放進嘴里，兩只眼睛頓時瞇成了月牙形：“好吃！”

方尋揉了揉方巧的小腦袋，溫柔的笑了笑。

這時陸婉從遠處走了過來，行禮道：“公子，你要找的人已經到了，現在在客廳等候。”

“嗯，我現在就過去。”說著指了指工作間的冰箱道：“里面還有一碗，你嘗嘗看合不合你口味。”

方尋說完，就朝著客廳走去。

待方尋離開，陸婉便順著方尋指的方尋來到了冰箱旁，看著眼前這個鐵柜子，陸婉實在想不明白為什么自家公子府里這么多好看的紅木柜子不用，偏偏自制打造了一個奇丑無比的鐵柜。

當陸婉打開冰箱時，一股涼氣便從里面冒了出來，毫無準備的陸婉頓時打了個激靈。

陸婉嘀咕道：“怎么把冰塊放在里面不放回地窖，待會融化了咋辦。”

等她發現里面一塊冰都沒有，冷氣完全是眼前這個鐵柜自己散發出來時，嘴巴張得都可以塞進一個雞蛋了。

愣了好半天陸婉才回過神來，震撼道：“這怎么可能！！！”

此時方尋已經來到了客廳，否則讓他看到陸婉現在又驚又怕的表情，一定會覺得很有趣。

客廳上站著的是一個年紀大約在四十歲往上的外國人，是從天竺來到大唐的商人，名叫加拉瓦。

他所做的生意就是把天竺特產的香辛料，比如胡椒和小豆蔻之類的運到大唐售賣，這些都是大唐暢銷的貨物。

等把帶來的香辛料都賣完了，加拉瓦再把大唐的絲綢和陶瓷等貨物運回天竺賣給當地的人。

除此之外，加拉瓦也會接受別人的預定，不過價格會高上一點。

對方看到方尋來了，立即行了一個印度禮節，操著一口還算流利的唐語說到：“草民加拉瓦，見過云陽侯。”

方尋點了點頭，隨后抬手示意：“坐。”

“謝侯爺。”加拉瓦坐下后問到：“不知侯爺找草民過來，所謂何事？”

方尋：“本侯聽聞你最近打算啟程回天竺？”

面對外籍人士，方尋代表的是大唐威儀，該有的架子還是要有的，因此在自稱上，方尋并不隨便。

加拉瓦回答到：“是的，帶來的貨物已經賣完，再過兩天最后一批唐瓷裝好后就會啟程。”

方尋：“那要多久才再次來長安？”

“不好說。”加拉瓦：“這個得看情況，如果生意好就快一點，如果差就久一點，不過一來一回少說也要兩年多，算一下，就算生意好，再次到長安也是五年后了。”

方尋皺了皺眉頭，五年，太長了。

加拉瓦看見方尋皺眉，會意道：“侯爺可是想讓草民帶什么回長安么，如果是的話，草民可以讓人先把貨物送來大唐，不過費用會高一點。”

方尋擺了擺手，道：“錢不是問題，但一定得快。”

加拉瓦想了想，說到：“如果不考慮成本的話，最遲兩年就可以送到。”

方尋：“多少錢？”

加拉瓦：“不知侯爺所要為何物？”

方尋拿出一張圖紙放在了桌上，然后推到了加拉瓦面前：“這個。”

加拉瓦拿起圖紙看了兩眼，笑道：“這不是白疊子嗎，西域就有，侯爺何必舍近求遠呢。”

方尋臉色一喜，激動道：“所言當真？”

加拉瓦確定道：“怎敢誆騙侯爺，草民七歲時，便跟著父輩前來大唐經商，大唐西域天竺這條路線，草民怎么說也來回好幾趟了，必然不會看錯。”

“后天草民的商隊便會啟程回天竺，侯爺可以讓人跟隨草民的商隊一起，到時經過西域，草民自會帶他前去采集。”

方尋還是不敢輕易相信，又問了對方幾個特征，對方的回答都可以一一對應，方尋這才放心下來：“那就有勞了。”

加拉瓦起身行了一禮：“草民就住在永興坊的當來客棧，侯爺安排好人手后直接讓他們去那里找草民便可，商務繁忙，草民就不多打擾了。”

“不急。”方尋抬手叫住準備離開的加拉瓦，隨后朝著門外喊道：“來人。”

片刻，一個家丁走進了客廳，對著方尋行禮道：“侯爺有何吩咐？”

方尋：“帶這位客人去賬房領取五千兩黃金。”

“侯爺折煞草民了。”加拉瓦趕緊婉拒道：“如此貴重的賞賜，草民可不敢收。”

方尋笑道：“不貴，你這條信息比你想象中的值錢，安心收下就是。”

加拉瓦還想說什么，方尋直接揮了揮手，打斷道：“本侯賞你的，再客氣就顯得無禮了。”

方尋說到這個份上，加拉瓦也不好再多說什么，行禮道了聲謝才跟著家丁下去。

看著加拉瓦離開的背影，方尋滿意的點了點頭。

這個天竺商人，可比上次那個養大象的順眼多了。