海帶玉米豬排骨湯

食材

豬肋骨500克

玉米1個

胡蘿卜1根

海帶80克

苦瓜1個

黃豆芽50克

枸杞子10克

蔥段適量

姜片適量

八角5～8個

鹽適量

制作過程

1 將海帶洗凈切成長條，打成結。

2 苦瓜洗凈去蒂，切成片；將苦瓜的瓤去掉。

3 將玉米切成段；將胡蘿卜去皮，切成片。

4 豬肋骨切成塊；將豬肋骨塊放入沸水中焯燙。

5 用勺子將鍋中的血沫撇凈；將豬肋骨塊撈出瀝干水分。

6 另起鍋倒入清水，將豬肋骨塊、蔥段、姜片、八角放入鍋中燉1小時撈出，但湯汁保留。

7 另起鍋，將燉好的豬肋骨塊放入鍋中加入海帶結、玉米段倒入燉豬排骨塊的湯汁燉煮50分鐘。

8 放入胡蘿卜片、黃豆芽、苦瓜片、枸杞子，煮15分鐘；加入鹽調味煮沸后即可。