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冬瓜豬肉丸子湯

食材

豬肉300克

冬瓜150克

香蔥末適量

姜適量

雞蛋1個

淀粉2湯勺

鹽適量

粉絲25克

枸杞子6克

制作過程

1 冬瓜去皮,切滾刀塊。

2 姜切成姜末。

3 豬肉剁成肉餡;將肉餡放入大碗中,磕入一個雞蛋。

4 加入1勺鹽;將肉餡攪拌均勻。

5 在肉餡中加入淀粉,攪拌均勻。

6 鍋中放入清水煮沸,將肉餡放在手中然后做握拳的動作,這樣肉餡就從虎口的位置擠出來了,取直徑1.5cm大小的肉球依次放入鍋中。

7 將冬瓜塊放入鍋中;放入鹽和泡好的粉絲。

8 臨出鍋時放入枸杞子,撒上香蔥末。

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