冬瓜豬肉丸子湯

食材
豬肉300克
冬瓜150克
香蔥末適量
姜適量
雞蛋1個
淀粉2湯勺
鹽適量
粉絲25克
枸杞子6克
制作過程

1 冬瓜去皮,切滾刀塊。

2 姜切成姜末。

3 豬肉剁成肉餡;將肉餡放入大碗中,磕入一個雞蛋。

4 加入1勺鹽;將肉餡攪拌均勻。

5 在肉餡中加入淀粉,攪拌均勻。

6 鍋中放入清水煮沸,將肉餡放在手中然后做握拳的動作,這樣肉餡就從虎口的位置擠出來了,取直徑1.5cm大小的肉球依次放入鍋中。

7 將冬瓜塊放入鍋中;放入鹽和泡好的粉絲。

8 臨出鍋時放入枸杞子,撒上香蔥末。