中文版序

20多年前，我第一次踏上中國大陸的土地。到了北京，再轉乘中國國內航班，飛往內蒙古。起飛后不久，萬里長城映入眼簾，真真切切。即便置身于高空，也無法將長城盡收眼底。大陸的恢宏壯闊，令我震撼不已。

在內蒙古大草原的拍攝工作順利結束。回到北京后，劇組給了幾天難得的假期。在持續多時的外景拍攝中，我和當地翻譯 A 君成了好朋友。我一再懇求，終于說動他帶我去吃了頓正宗的餃子。從酒店出發，步行約15分鐘，就有一家名氣很響的餃子館。盤中的水餃堆成小山，熱氣騰騰，好不誘人。趁熱咬上一口，我便結結實實吃了一驚。因為它和我吃過的餃子截然 不同。大家可能也知道，在日本，尤其是20年前的日本，“餃子”一般都是煎著吃的。雖說煎餃也很好吃，可這水餃直教人一動筷子就停不下來，仿佛是喝飲料一般，一個接一個灌進胃袋。加了滿滿幾大盤餃子之后，我頓時對它的美味之謎產生了好奇，便請A君帶我進廚房，逼問主廚“這水餃為什么這么好吃？”眼看著 一個來路不明的日本人闖進狹小的后廚，主廚臉上卻沒有一絲怒色。他告訴我：“因為雞蛋不一樣！”我壓根兒沒想過餃子餡里還能加雞蛋，頓時欣喜若狂，只覺得中國數千年的歷史仿佛已盡在我的掌中。

第二天，我該回日本了。那天清晨，我與 A 君決定散步去天安門廣場瞧瞧。當年還沒那么多車，人也很少，放眼望去只有我們倆。走著走著，我忽然覺得

A君長得很像我的一位童年玩伴，越看越像，像得一塌糊涂。我跟 A 君一說，才知道他也有同感。據說他也有個老同學和我長得一模一樣。在去廣場的半路上，我倆面面相覷，隨即哈哈大笑。

一眨眼，20多年過去了。包餃子的時候，我也試過往餡里加雞蛋，可至今沒能重現在北京品嘗到的味道。回國后，我和 A 君也保持了一段時間的聯系，還互相寄過賀年卡，可惜后來斷了音訊。

聽說我的書要在中國出版了，這是何等榮幸。書里有好幾篇有趣的小說與隨筆，就是那個你們在《孤獨的美食家》里見過的演員寫的。它可不僅僅是遙遠異國的演員寫下的“譫言”與“戲言”。請回憶一下那位和我長得很像的老同學，畢竟，我們是風月同天的鄰居呀。

松重豐

2021年3月