贛州之旅

中國之大，三輩子也走不完。要是沒人邀請我去做宣傳，我還真的不知道有贛州這個(gè)地方，更沒想過有一天會去。

“贛”字怎么念？從章，讀成“章”嗎？右邊有個(gè)“貢”字，發(fā)音成“貢”嗎？原來普通話念成“干”，而粵語念成“鑒”。

贛州是江西的第二大城市，僅次于省會南昌。從香港怎么去呢？沒有航班，只能先去深圳，由那里到贛州，直飛幾十分鐘罷了，每天一班。友人說，坐車子的話要六七個(gè)小時(shí)，又沒有高鐵，選擇不多。

那天是從香港包了輛車到深圳機(jī)場。飛機(jī)下午兩點(diǎn)半起飛，我們十二點(diǎn)半到達(dá)深圳機(jī)場，才發(fā)現(xiàn)要延遲兩個(gè)小時(shí)，到四點(diǎn)半才能起飛，要等四個(gè)小時(shí)。

既來之則安之，機(jī)場有好幾家餐廳，看了一下，只有一間賣潮州菜的還有點(diǎn)吃頭。友人說進(jìn)了閘，餐廳的數(shù)目更多，就先過安檢再說吧。

一條長廊，走起來蠻遠(yuǎn)的，但就是不設(shè)電動步道，要你慢慢走。經(jīng)過兩排外國名牌商店，鋪?zhàn)獠粫阋说侥睦锶ィ@些東西香港到處有，逼我也不看不買。

再過去就是內(nèi)地的商品店，也摻雜了一些香港的連鎖甜品店，像許留山和滿記。走到疲倦，終于在一家賣水餃和面食的餐廳停下，吃了一些又貴又難以下咽的“飼料”，兩口就放下筷子。

忽然又被告知，航班還得延遲。是什么原因？航空管制嘛，等于是空中阻塞，工作人員回答得像是家常便飯。那么到底幾點(diǎn)飛？不知道？只好等。但是明天就是宣傳大會，不能不出發(fā)呀。今天到底飛不飛？也不知道。

我這可急了起來，馬上準(zhǔn)備了一輛車，如果飛不成的話，坐通宵的車也得趕去，答應(yīng)人家的事，不能不做。真后悔選擇坐飛機(jī)。

等，等，等，最后有消息，說飛機(jī)已經(jīng)從北京飛過來了。好呀，飛過來，等不等于飛得過去？又是不知道。

無聊，到每一家店慢慢看。什么仿古名瓷店，產(chǎn)品如果真的仿古，也可買幾件，最要命的是基礎(chǔ)沒打好，就去加新的抽象圖案，像fusion[1]料理，變?yōu)閏onfusion[2]。

最后，在七點(diǎn)半起飛，我們足足等了七個(gè)小時(shí)。這次還算好了，有次飛北京，等了十四個(gè)小時(shí)，而且還是被困在機(jī)上。

入夜的贛州市，燈光幽暗，看不清楚。我們?nèi)胱×穗x機(jī)場四十五分鐘車程的五龍客家文化園，晚飯就在這個(gè)有客家特色的庭院中吃。

菜多得不得了，有二十多道。又有客家文化表演，大鑼大鼓，震耳欲聾。我最怕吃這種菜，一說不好便會討人厭，主人臉色即變，贊好的話又是違背良心。怎么反應(yīng)才好？

記者的問題還是要回答的，我誠實(shí)地說自小受客家文化熏陶，客家菜是我喜歡的。這是事實(shí)。我還去過他們的土樓。傳到南洋的客家菜，還是有點(diǎn)不同。

怎么不同？正宗嗎？去到南洋，已變味了吧？舉個(gè)例子來聽聽。

好呀，像面前這碗釀豆腐，南洋的湯底是用大量的黃豆和排骨長時(shí)間熬出來的，一想就知又鮮又甜。面前這碟，怎么一味是咸呢？而且，釀的魚漿是不是應(yīng)該加了咸魚，才更香呢？我不知道，我只是照實(shí)說了。三杯雞的三杯，是否用麻油才更香呢？普通油就沒那個(gè)味道。在中國臺灣，人們還加了羅勒，更惹味[3]呀！

其他菜還是有水平的，這一點(diǎn)不得不補(bǔ)充一下。

翌日，去了一個(gè)巨大的果園，宣傳贛州最著名的臍橙。叫臍橙，是因?yàn)樗撞坑袀€(gè)迷你橙，像個(gè)肚臍。贛南臍橙年產(chǎn)百萬噸，種植面積世界第一。臍橙自南北朝開始就有文字記載，在北宋年間果樹已蔚然成林，在清朝是進(jìn)貢的水果，深得雍正喜愛。

邀請我去的匯橙公司占了幾個(gè)山頭，山上種滿了樹。我們?nèi)サ臅r(shí)候，有客家姑娘穿了傳統(tǒng)的藍(lán)花布衣相迎，各個(gè)親切可愛。臍橙隨手可摘，有些帶一點(diǎn)點(diǎn)的酸，有些很甜。但是，我此行最大的收獲，是發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)剡€有一種叫“血橙”的紅肉果子。

吃了一個(gè)血橙，甜似蜜，真是我吃過的最甜的橙子之一，比臍橙好吃百倍。盛產(chǎn)是二月，明年我將重點(diǎn)出擊，在網(wǎng)上賣這種小紅橙，包君滿意。

從贛州來到山頭，雖說路途只有一個(gè)多小時(shí)，但是那條高速公路不知怎么建的，車搖晃起來比走不丹的山路還要厲害，讓我心中蒙上陰影。想起回程到贛州市又要遭此老罪，還要住同一個(gè)旅館，吃那又咸又辣的菜，整個(gè)人就枯謝。和友人商量后，用他的車子，花五六個(gè)小時(shí)，一路直奔廣州，入住四季酒店，睡了一個(gè)好覺。

翌日，又是好漢一條。

注釋：

[1]fusion：英語，融合。

[2]confusion：英語，混亂，不確定。

[3]惹味：粵語，形容味道美好，使人垂涎欲滴。