安排好市場部，葉天的心定下來一大半。

還有餐飲部需要安排。

把高云海叫來說話。

開口先表揚一句：“中午接待蕭會長的工作完成得非常好，我支持你繼續干餐飲部部長。”

高云海誠懇地回應：“謝謝葉總。”

“我是當兵出身，在部隊干的就是廚師，請您放心，我會好好干的。”

葉天心中暗喜。

退伍軍人就是素質高，肩上可以壓重擔。

接著說道：“歌廳，按摩，桑拿立刻永久關閉！”

這是葉天和王警官商量的計劃，今后雅泰酒店也不會染指這類業務。

“人員解散，愿意留下的，充到其他部門。”

“不愿意留下的，解除勞動合同，按照法律規定，發放相應的補償。”

高云海詳細記在筆記本上。

“餐廳、酒吧、茶室、便利店等等，凡是吃喝的地方都由你負責。”

“條件是完成考核指標。”

“先考核營業收入，第一個月完成200萬，以后每個月增長10%。”

客房收入也計劃完成400萬。

兩項合計600萬。

葉天計劃上任后的第一個月營業收入就實現翻翻。

開個好頭。

“你的獎金按部門凈利潤的10%核算，計發！”

葉天不欺負人。

他簽到雅泰酒店的時候，系統給自己確定的獎金規則也是如此。

“必須保證不出現任何安全事故。”

“必須合法經營，禁止銷售假冒偽劣產品，必須合規經營，發票憑證符合財務要求。”

“如果發生任何違法亂紀，酒店絕不包容，該處理的必定處理，必要的話立刻解送公安局。”

基本的大原則說得清清楚楚，后續會用合同落實。

高云海對200萬元的營業收入有疑問。

“葉總，目前餐飲部每個月只有不到100萬的營業收入，突然翻一倍，恐怕完不成。”

葉天不屑地笑笑：“諾大的四星級酒店，餐飲部每月的營業收入不到100萬。”

“你信？”

“我肯定不信！”

高云海連忙說道：“我也不信！”

“可是財務報表上就是不到100萬！”

“我想調查，但是下面的經理只聽前任總經理，我看不到賬本！”

葉天聳聳肩頭：“好辦！我給你人事任免權！誰不給你看賬本，你就收拾誰！”

“你們部門下面的經理有沒有貪污受賄，你應該看得清楚。”

“我相信，要完成200萬的指標，只要把貪污受賄的漏洞堵起來就夠啦！”

“我只給你三個月的時間理順所有的環節，三個月之后開始考核凈利潤。”

高云海的信心被激發出來，立刻保證：“請葉總放心，堅決完成任務。”

葉天喜歡做事有態度的人。

繼續鼓勵：“未來酒店會發展連鎖，將給有本事的人提供無限發展空間！”

高云海聽得熱血，連聲稱好：“我愿意跟著葉總干一番事業！您歇著，我馬上干活去。”

葉天忽然想起高云海是退伍軍人。

連忙問道：“有沒有戰友愿意加入酒店，現在保安部，客房部缺人，如果有人才趕緊推薦，待遇從優。”

高云海連忙答應：“我抽空聯系聯系！”

葉天唬著臉發出命令：“晚上八點前告訴我有沒有人，只要愿意，明天就來上班。”

高云海點頭：“好的！”

晚上葉天去餐廳吃飯，遇到餐飲部部長高云海。

高云海將葉天請進包房，告訴他一件好事情：“我的一個戰友想來應聘保安部部長！”

葉天大喜，立刻追問：“人在哪里？叫來一起吃飯！吃完飯，立即到崗上班！”

“在我的辦公室，我馬上叫來！”

高云海立刻回去把一個壯實的年輕人帶到葉天跟前：“他叫劉大林，我的部隊戰友，優秀士兵，請葉總面試。”

劉大林禮貌地向葉天鞠躬：“剛才聽過高云海介紹酒店，我非常想來工作，請領導對我進行考察！”

葉天連忙讓眾人落座：“高云海推薦的戰友，沒有考察，直接到崗上班。”

劉大林趕緊起身，鞠躬致謝。

“請葉總放心，我一定把保安部的工作干得漂亮，讓您滿意！”

立刻被葉天攔住：“劉部長，先聽我把話說完，你是新的保障部部長，不是保安部。”

“新保障部？”

高云海和劉大林頓時一愣，互相看看，不知道這個最新情況。

這是葉天新設立的部門。

他向大家解釋：“酒店正在策劃現代化和信息化，涉及酒店安防、樓層安防、區域安防，訪客管理等等各個子系統。”

“傳統的設備管用分離模式不再適合新系統的需要！”

“新的保障部合并原來的工程部和保安部，統一負責安全管理、設備運營。”

然后看著劉大林：“既然你是酒店員工，必須堅決服從總經理的工作安排！”

聽完保障部的職責，劉大林立刻表態：“謝謝葉總的賞識，我的學習能力很強，絕不辜負葉總對我的期望。”

高云海跟著說道：“劉大林對計算機，對網絡非常熟悉，獲得部隊大學計算機網絡專業函授畢業證書。”

葉天和劉大林握手：“酒店盡可能向你提供發揮才能的空間，你有什么好想法，盡管向酒店提出來。”

劉大林自從部隊退伍，自主擇業以后，先后在多家公司就業，事業發展的不太順利。

面對葉天的規劃，感覺終于在酒店找到合適的定位。

“保障部一定在葉總的指導下，全面保障酒店的安全運行。”

這頓飯眾人吃得開開心心。

葉天最開心。

搞定保障部人選，相當于同時解決保安部和工程部。

人事部、法務部和財務部為事務性部門，就算是前任總經理的親信，也翻不出什么大花頭。

就算翻花頭，翻一個收拾一個，絕不手軟。

如果遇到合適的人選，再將三個部門合并成行政部。

自己兼任市場部。

只有客房部還缺少部長。

返回辦公室，給高云海發一個消息：“推薦一個合適的客房部部長人選。”

高云海很快發來一個員工名字：唐美麗，今天的值班經理。

下面一條消息是唐美麗的手機號碼。

葉天拿起電話撥總機，聽一通服務語音之后，轉人工接線。

等到對方接起電話，葉天發一通牢騷：“請接值班經理，我要投訴客房服務質量。”

接線員立即回應：“請您稍等，我把您的電話轉過去！”