柴胡

【時珍說】銀州（現在的延安府神木縣）出產的柴胡長一尺多，微微發白且柔軟，入藥非常好，其中似邪蒿（hāo）的柴胡可以食用。

【藥用部位】 根、苗。

【氣味、性質、毒性】 根：苦，平，無毒。

【用途】 根：疏散退熱，疏肝解郁，升舉陽氣；苗：治卒聾（lóng）。

很久以前，山上有個叫胡大的人，由于爹娘死得早，只好在財主家做長工2。他聰明又熱心，很受父老鄉親的喜愛。

但天有不測風云，人有旦夕禍福，這年秋天，胡大得了一種瘟疫（wēn yì），該病發作時一會兒熱，一會兒冷。得了這種病便不能下地干活，財主見胡大生病不能干活又怕傳染給自己，就將胡大趕出了門。

被趕出來的胡大渾身沒有一點力氣，憑著僅有的意識來到池塘邊，突然間就癱（tān）倒在雜草間，并且失去了知覺。再醒來時，他又熱又渴，想起來找點水喝，可是全身都沒有力氣。他只好在目之所及處拽（zhuài）些草根吃，靠著這種方式，胡大活了下來，并且又回到了財主家。

財主剛開始被嚇得不輕，后來見胡大身體也沒什么毛病，并且能為自己干活，也就不多說什么了。沒多久，村子里瘟疫蔓（màn）延了，好幾個人都因為沒有得到及時救治而過世了，財主的兒子也染上了瘟疫。財主這才想到上次轉危為安的胡大，便拿上禮物去請教，可胡大說自己也沒吃什么靈丹妙藥。在財主再三懇求下，胡大把自己在外的情形一字不落地告訴了財主。財主急忙問他吃的是什么草，他回答說就是平常當柴燒的那種草。財主聽了，趕緊派人去挖，果然治好了兒子的病，村子里的其他人知道后，也都趕緊按照此種方法治病。當大家問這種草藥叫什么名字時，胡大也不知道。這時，村子里有學識的老人便說：“這種草本來只當柴燒，既然是胡大第一個發現的，那么就叫它‘柴胡’吧！”

這就是柴胡這味草藥名字的由來。

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2　長工：雇用期較長而且相對固定的工人。