咖啡的起源和發展史

賞析咖啡的發展史

傳說一位埃塞俄比亞的牧民發現他的山羊吃了某種漿果（咖啡豆）之后變得非常有活力。他就把這種漿果帶到了當地的修道院，傳教士發現食用這種漿果不僅使人精力飽滿而且工作效率更高。

一位叫阿維森納（Avicenna）的伊朗醫生說，咖啡具有“助消化，保護血管”的功效。

穆斯林的朝圣者們把咖啡豆帶到了也門。他們發現豆子在烘焙之后進行沖泡，具有像茶葉一樣提神的功效。于是，他們開始在山上種植，并把它稱作咖瓦，也就是阿拉伯語中的咖啡。

一些歐洲游客在中東旅行時發現了咖啡，并把咖啡帶回了歐洲……

1647年：威尼斯出現了歐洲第一家咖啡館“波得格德”。

1650年：英國第一家咖啡館在牛津開業，被戲稱為“便士大學”。

1652年：倫敦第一家咖啡館“佛吉尼亞咖啡館”開業。

1673年：德國第一家咖啡館“舒廷咖啡館”開業。

1675年：查理二世覺得人們在咖啡館里密謀反政，下令禁止開咖啡館。

1677年：德國漢堡第一家咖啡館開業。

1683年：維也納第一家咖啡館開業，發明了“米朗琪”混合咖啡。

1685年：荷蘭人開始在殖民地種植咖啡。

1688年：愛德華·勞埃德在倫敦開了一家咖啡館，后來發展成世界上最大的保險公司。

1689年：巴黎第一家咖啡館“普羅可布”開業。

1696年：紐約第一家咖啡館“國王之臂”開業。埃及、土耳其等國家和北非開始流行喝咖啡。

1554年，土耳其開了第一家咖啡館（在阿拉伯地區以外），名叫“Kiva Han”，被認為是聰明人的聚集地。

土耳其人把咖啡豆和生產工藝帶到了希臘。直到今天，希臘人都在使用當時的生產方法。

1714年：阿姆斯特丹的市長把咖啡作為禮物送給法國國王路易十四。

1720年：葡萄牙人把咖啡帶到了巴西。

1723年：一位荷蘭海軍長官把咖啡樹苗帶到了加勒比海，在馬提尼克島種植。

1750年：羅馬第一家咖啡館開業。

1773年：發生波士頓傾茶事件后，咖啡取代茶成為美國最受歡迎的飲料。

1777年：傳教士將咖啡帶到了中南美洲。

1818年：勞倫斯先生在法國巴黎發明了第一臺過濾式咖啡機。

1822年：法國人路易貝納·班納特發明了第一臺意式濃縮咖啡機。據說路德維希·凡·貝多芬煮咖啡的時候，每次要數60顆咖啡豆。

1875年：西班牙人把咖啡的種植技術帶到了危地馬拉。

1888年：文森特·梵高創作了以咖啡為背景元素的油畫《夜中咖啡館露臺》。

1901年：日本裔化學家加藤佐治發明了第一款速溶咖啡。

1903年：德國商人路德維希·羅斯利烏斯發明了低咖啡因咖啡。

1908年：一名德國的家庭主婦梅麗塔·本茨發明了咖啡濾紙。

1936年：墨西哥的甘露咖啡力嬌酒成為全球最暢銷的咖啡利口酒。

1938年：雀巢發明了凍干咖啡供給美國軍隊。

1946年：阿基里斯·加吉亞在第一臺意式濃縮咖啡機的基礎上增加了壓力裝置，使用更加方便。

1960年：法埃馬生產了第一臺半自動濃縮咖啡機。

1971年：第一家星巴克在華盛頓西雅圖開業。

1982年：美國精品咖啡協會成立。

1988年：迪克·布拉德塞爾在英國倫敦發明了伏特加濃縮咖啡（意式濃縮馬天尼）。

1988年：墨西哥咖啡作為公平貿易的商品出口挪威。

全球每天消耗16億杯咖啡。

全球1.25億人有每天飲用咖啡的習慣。

在北美洲，每天自來水的消耗量中有1/3用于煮咖啡。

2010年：星巴克營收107億美元，成為全球最大的咖啡連鎖店。

2016年：到9月份，星巴克在全球有23768家門店。

美國是世界上最大的咖啡消耗國，1.5億美國人每天大約消耗掉4億杯咖啡。

未來的咖啡市場會如何發展？在過去的10年里，咖啡市場的發展速度令人驚嘆。不論是國際的質量標準還是大眾對咖啡的消費熱潮，都達到了史上最高。但咖啡的發展速度太快了，我們無法預料未來10年的變化，更別說未來20年、50年，甚至100年后的發展了。隨著全球變暖以及流行疾病的影響，咖啡的生長也受到威脅。在心里默默的為咖啡祈禱，希望我們的子子孫孫都能享受到這么美味的飲品。我希望更多的人喜歡咖啡，咖啡的關注度越高，質量標準才會越來越規范。在規范的體系下，生產商會更加注重可持續發展和自然環境，果農們能夠得到應有的報酬，市場零售價更加合理。