第7章 待客

噗通一聲，肥頭大耳的沈令品雙腿一軟，跪在自己的排泄物上，不停地磕頭道：“您高抬貴手……您饒我一命……我一定厚葬了您……”

“二叔啊，我死于非命，陰官不收我，非說要你手寫證明，證實我確是被人害死，否則……我只能日夜叨擾二叔，我的小茅廬和沈家大院還有沈家園子我都輕車熟路……飄來蕩去的陰魂不散……”

“我寫、我寫……”

“一定要如實交代清楚，今晚三更在我父親墳頭焚燒，我父親收到后就會交給陰官，派人來接我離開……我不想當(dāng)個孤魂野鬼，不想當(dāng)孤魂野鬼……”

“好……好，我寫，我寫，饒了我吧……”

“今晚三更，不得有誤……”

“好……好……只要您能回去陰曹地府，我寫啥都行……”

“二叔慢走，二叔不送，二叔有空來玩……”

說著不送，沈易安還是輕飄飄地朝門外走了兩步，沈令品嚇的面如土色，屁滾尿流地滾出院子。

院子恢復(fù)安靜，程禧笑捂著肚子從紗簾后面走出來：“我去給先生打點熱水洗臉……先生真是料事如神！”

程禧剛放下熱水，又見柵欄外面有人影鬼鬼祟祟的。

“誰？”程禧快步出去。

“啊，混小子，我，章術(shù)士。”

梨樹后面，章術(shù)士冒頭出來，道冠歪歪扭扭地掛在頭上，身后則跟著驚魂未定的孫戶官和里長。

“有事嗎章術(shù)士？”

“沒……沒事，就是想問下，你家先生可還好？”

程禧眨巴眨巴眼睛，回身瞧眼門里，見沈易安點頭便回道：“好，好得很，您進(jìn)來坐坐？”

章術(shù)士緊了緊手里的驅(qū)鬼符，躡手躡腳地從大門進(jìn)來，跟在程禧身后往屋里走。

進(jìn)屋之后，見沈易安正卷起衣袖洗臉。

放下粗布毛巾，沈易安信步到門口，朗然開口：“幾位遠(yuǎn)道而來光臨寒舍，快請坐?！?

除了章術(shù)士一腳踏進(jìn)門內(nèi)，另外兩人都站在陽光下互相推搡，生生不敢靠近一步。

沈易安束起頭發(fā)，笑著說：“剛剛跟我二叔開個玩笑，嚇到幾位了吧？章術(shù)士知道，我一直好端端的，這碗狗血也是章術(shù)士放我這鎮(zhèn)命的?！?

看到自家那破碗，再看到帶著熱氣的沈易安，一直神經(jīng)緊繃的章術(shù)士松了口氣，將黃符偷偷塞進(jìn)袖子里。

“活見鬼了，還真是我放的那碗鎮(zhèn)魂血，先生沒事就好?！?

“我當(dāng)然安好，否則怎么親手給你銅錢？”

聽到這兒，章術(shù)士忙朝沈易安眨眼，示意他不宜在此時提。

沈易安招呼里長和孫戶官進(jìn)屋，指著地上的影子道：“當(dāng)真只是跟我二叔開個玩笑，只因冬至日我二叔也跟我開了個玩笑?！?

看到影子和呼出的熱氣，倆人也松了口氣，可依舊只站在門外。

沈易安解釋：“那日確被瘋狗咬傷，多虧章術(shù)士給我做法，在閻王殿外轉(zhuǎn)一圈就回來了，如今已康復(fù)許多?！?

沈易安說的輕松，同時回到內(nèi)間換了上衣，整個上身暴露在幾人眼中，再轉(zhuǎn)回來時孫戶官和里長終于相互客套地進(jìn)屋坐下。

程禧麻利地給斟了茶，該有的禮數(shù)都沒落下。

沈易安穿戴好落座后，對三人道：“今晚三更，我二叔會去給我父親上墳，到時候可否請各位同我走一趟？”

戶官疑惑，沈易安將自己被人陷害才致被瘋狗追咬之事如實告知，半晌，孫戶官遲疑道：“按說這種事需要上報府衙，那邊派人來……”

“走完程序今日可夠用？”

“快的話……也要明日……”

“正說如此，不如孫戶官一同前往。里長和章術(shù)士作證，如今我尚體虛，沒辦法親去府衙，況且我沈家也是大家大業(yè)，孫戶官先斬后奏，實屬是愛民之舉，府衙的老爺也會理解?！?

戶官是個油水不多且地位低下的職位，孫戶官四十開外，已沒有遷升可能，如果“碰巧”參與一樁大案，說不定能在養(yǎng)老前謀個多些銅板的職務(wù)。

權(quán)衡利弊后，孫戶官謹(jǐn)慎開口道：“既然如此，我今日就不能白來一趟，吃絕戶這種事當(dāng)真是天理不容！話說回來，若不是你這沈家少主人機智，我今日差點就釀成大錯?！?

“孫戶官言重了，這事您是蒙在鼓里?！?

見沈易安通情達(dá)理，孫戶官便放下心來，寫了親筆信著人送府衙一個熟人那，自己就安心留下來等待三更。

沈易安請幾人往熱炕頭坐，手腳一會兒就暖過來，大伙兒不禁嘖嘖稱奇，再看章術(shù)士煞有介事地描述芳谷居美食時，沈易安知道招待客人的時間到了。

程禧這兩日學(xué)到一些沈易安烹飪的精髓，足以獨當(dāng)一面。

按照沈易安所教，程禧宰了一只肥雞剁成塊，加入蔥姜蒜和干菌、胡羅卜爆炒，至金色后加水、調(diào)料和格瓦斯大火燉，臨出鍋時，將面條放到湯里煮透收汁。

出鍋時，先將煮熟的面條盛出來鋪在盆底，然后將雞塊和湯汁一并倒入盆中，就這樣整盆端到桌子上。

除了這道菜，酸菜汆羊肉也安排上了。

燉菜在這樣寒冷的冬季不易變冷，份量又足，請客就要拿出誠意來。

幾人都不是什么大富貴的人，平日也沒有吃肉管夠的時候，當(dāng)這兩道菜擺在炕桌上時，免不了有些意外，孫戶官端著筷子，問沈易安這菜有什么講究。

“鄉(xiāng)下人家，哪有講究，沒新鮮食材，只好就地取材，幾位別嫌棄。”

“何來嫌棄、何來嫌棄，哈哈……敢問先生這菜可有名字？我雖常光顧京中酒樓，卻不曾見過用盆……用盆上菜的?！?

“其實菜名跟盆就關(guān)系，叫西域大盆雞，管夠吃的意思?！?

“大盆雞，大盆雞，名副其實啊，一聽就好吃……”

“各位快嘗嘗，別客氣?！?

沈易安做出請的手勢，卻見幾人手持筷子面面相覷，片刻后章術(shù)士才指著空碗道：“我這肚皮賤，光吃肉承受不起，米面可有？”

“主食？”沈易安愣了下隨后笑道：“這大盆雞就是主食，請看——”

用筷子在盆底一挑，掛著濃湯汁的面條出現(xiàn)在大伙眼前。

“剛才忘了介紹，這大盆雞是連同面餅一起煮的?！?

幾人伸筷子去撈，掛著湯汁的面條被撈出來，熱氣氤氳中帶著光澤，誘人不已。

這面條是以雞油和面而成，面團洗去些淀粉后筋性十足，即便在鍋里煮過，也沒變稀爛，反而吸足湯汁的鮮香，嚼在口中回味無窮。

吃過幾口，孫戶官咂著嘴回味：“足夠勁道，且入味十分，初品都是雞湯的鮮，再品就是麥甜，細(xì)嚼還有股酒香，香而不膩，好吃，好吃！”

里長也附和道：“我活到五十有八，好從未吃過這么好吃的面餅，香、真香吶！”

章術(shù)士就沒什么講究，心里卻不那么太平。

從前砸沒見這小子端出這么好吃的菜？還是看人下菜碟……

趁著兩人議論的功夫，章術(shù)士悶頭大口大口地嚼著，吃到肚里那才是實在的。

再品酸菜汆羊肉時，孫戶官又問：“這嫩黃色的……是何物？”

“白菜而已。經(jīng)過腌制，就變成脆爽的酸菜了。”沈易安笑著解釋：“酸菜與羊肉搭配，急火快燉，酸而不膩，更能凸顯羊肉的鮮，這種酸菜就算用來包餡也別有風(fēng)味?！?

孫戶官時而高談闊論，里長喝了幾大碗酸菜湯，章術(shù)士則始終不動聲色地吃吃吃。

看到幾人的反應(yīng)，沈易安很是欣慰。

不枉費他殺了一只最肥的老母雞、拿出自己珍藏版酸菜，新靈魂初來乍到，跟原住民搞好關(guān)系也是非常必要的。

吃開后，章術(shù)士望向身后伺候的程禧：“我說混小子，你家主人那好喝的，會冒泡的那種，也給兩位官爺嘗嘗……”