1　名貴中藥首話參

人參，為重要的名貴中藥，又名人銜、神草、地精。首載于《神農本草經》，列為上品，因根如人形，功用神奇而得名。藥用其干燥根。栽培品稱為“園參”；野生者稱為山參或野山參；播種在山林野生狀態下自然生長的稱為“林下參”，習稱“籽海”。主產于吉林撫松、輯安、靖宇、敦化、安圖，遼寧桓仁、寬甸、新賓、清源，黑龍江五常、尚志、寧安、東寧，以及山東、山西等地。產于吉林者習稱吉林參，產于朝鮮者習稱朝鮮參、高麗參或別直參，產于日本者稱為東洋參。現多為人工栽培，市場標榜的野山參，很難見到真跡。

人參來源于五加科植物。其商品規格，因加工方法不同分為山參、高麗參、石柱參、大力參、紅參、白人參、生曬參、糖參、掐皮參、參須等。其品規等級多按野生與栽培、產地及參體的長短、重量和品質劃分，十分復雜。由于野生種近乎絕跡，市售品多為栽培種，且主要可見紅參、白參、曬參、糖參或高麗參、鮮參。

（1）紅參：為經過蒸制、干燥的參根，有普通紅參和邊條紅參之分。①普通紅參：有每20支或32支、48支、64支、80支重500g等規格之分，其下再各分一、二、三等。20支普通紅參一等干貨，呈圓柱形，表面紅棕色，有光澤，質堅實，無細腿、破疤、黃皮、蟲蛀，斷面角質樣，氣香，味苦，每支25g以上。②邊條紅參（原稱石柱參）：有每16支、25支、35支、45支、55支、80支重500g等規格之分，其下再各分一、二、三等。16支邊條紅參一等干貨，呈長圓柱形，蘆長、身長、腿長，體長18.3cm以上，有分枝2～3個，表面棕紅色或淡棕色，有光澤。上部較淡，有皮有肉。質堅實，斷面角質樣。氣香，味苦。每支31.3g以上。無中尾、黃皮、破疤、蟲蛀、霉變、雜質。此類紅參被認為質量較好。

（2）白干參：分一、二、三、四等，一等干貨，呈圓柱形，皮細、色白、蘆小，質充實，肥壯、去凈枝根，斷面白色，氣香，味微苦，每500g 60支以內，支條均勻。無抽溝、皺皮、水銹、無雜質、蟲蛀、霉變。

（3）白參：市場多見，粗細不一，主根一般長3～15cm，直徑0.7～3cm。表面淡黃白色，上端有較多斷續的環紋，全體可見加工時針刺的點狀針痕，下部有2～3條支根或不等，斷面白色，有菊花紋。氣微香，味微甜、微苦。以嚼之無渣感者為佳。

（4）曬參：有生曬參和全須生曬參之分。所謂全須生曬參即保留原有的參蘆、參艼及參須，去凈泥土直接曬干者。分一、二、三、四等。一等干貨，呈圓柱形，有分枝。體輕有抽溝，蘆須全，有艼帽。表面黃白色或較深，斷面黃白色。氣香，味苦。每支重10g以上，綁尾或不綁，無破疤、雜質、蟲蛀、霉變。生曬參已不保留參蘆、艼帽、須根，分五等。一等干貨，呈圓柱形，體輕有抽溝，去凈艼須。表面黃白色，斷面黃白色。氣香，味苦。每500g60支以內。無破疤、雜質、蟲蛀、霉變。

（5）高麗參（指從朝鮮進口）：亦為經過蒸制干燥的參。呈圓柱形，多加工呈棱柱狀，長10～15cm，直徑1.4～2cm。表面棕紅色，具橫紋或縱皺，或留有棕黃色栓皮（俗稱黃馬褂），主根肥壯，分枝2～3股，股枝較整齊。蘆莖粗短，底凹如盞，類似馬蹄（俗稱馬蹄蘆）。品質以皮細、色紅潤、蘆碗整齊、身長腿短、分枝少、質堅實、無破皮者為佳。

《神農本草經》稱人參具有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智之功，久服輕身延年。近現代歸納為：大補元氣，補脾益肺，安神益智，生津止渴，益氣生血，益腎助陽，強身延年，扶正祛邪。用于氣虛欲脫、氣虛亡陽、氣陰虛脫、血虛氣脫、脈微欲絕證；脾氣虧虛證、肺氣虛弱證、中氣下陷證、脾不統血與脾陽虛證；氣津兩傷的口渴證、消渴證；以及氣血兩虧、神志失養諸證；血虛萎黃及陽痿早泄等癥，并用于扶正祛邪。現代研究證實：人參對神經系統有良好的調節作用，可興奮中樞神經，有強心及促性腺激素樣作用，能降低血糖，增強細胞分泌胰島素和腎上腺素皮質的功能，提高機體對外界環境的適應能力，提高機體免疫力；還可促進蛋白質的核糖核酸合成，抑制高膽固醇血癥的形成，防止動脈硬化。現代多用于危重病的急救、腫瘤、性功能障礙、糖尿病、白細胞減少、艾迪生病、慢性肝炎等病證。用于危重病的急救多用品質上等的紅參或高麗參。

入湯劑，一般性虛證用3～9g，搶救虛脫可用15～30g。宜文火另煎兌服；或研粉吞服，每次0.5～1g，每日2～3次。但人參的補氣作用較強，凡正氣不虛、身體健壯的人不宜用；感冒、高血壓、熱性病患者不宜用；陽氣較為亢盛的人亦不宜用；孕婦、兒童應慎用。較長時間服用人參或用之不當，可出現人參濫用綜合征，主要表現為血壓升高、咽喉刺激感、欣快感、煩躁、體溫升高、皮疹、出血、晨瀉、水腫，少數患者表現為性情抑郁。另外，人參反藜蘆、惡皂角、畏五靈脂，一般不宜同用。同時前已述及，臨床處方很少直接用人參之名，而多用不同方法所得加工品之名，如紅參、白參、曬參、糖參、高麗參等。