早餐的節奏：快與慢及制作工具

無論是對全職媽媽還是對職場媽媽來說，早晨都會是一段非常忙碌的時光。早餐如何吃？吃什么？如何快速讓孩子吃到高質量的早餐？其實只要做足功課，早餐也可以做得很省心，提升一天的幸福感。

做時刻準備著的超人媽媽

很多中式早餐，如包子、饅頭、面條、餃子、餡餅、餛飩等面食都可以放入冰箱冷凍。利用閑暇的時間做好這些面食，放入冷凍室，可以存儲較長時間而食物的營養不會流失。早上拿出來加工，基本能夠在10分鐘內完成。配上一杯五谷豆漿，就是一頓營養豐富的早餐。

而肉類的食材也可以買回來后先處理好，按照需要切絲、切片，按照每次使用的量分份保存好；做好的肉醬、熬好的高湯也可以分份冷凍，使用時拿出來解凍，加入到早餐的制作中，能大大提升早餐的質量。需要注意的是，放入冰箱冷凍的食物拿出來解凍后，不要二次冷凍，否則不僅會損失水分，還會在食物里產生冰碴，影響味道和品質，讓細菌滋生。這也是我們一再強調分份冷凍保存的原因。

在冷凍食材時，需要注意以下幾點：

●兒童的味覺靈敏。冷凍的食材建議按周采購、當周用完。

●使用具有密封功能的盒子或者袋子包裝，防止串味。

●熟的食材，需要放涼后再密封保存，防止在冰凍過程中產生冰碴。

●食物在冷凍過程中容易粘連，按照所需分小份存儲，可以避免二次冷凍。

●可以提前一晚將需要解凍的食材從冷凍室移入冷藏室，或者使用前用微波爐的解凍功能進行快速解凍。

找一個好幫手來輔助

工欲善其事，必先利其器。自動化的工具是廚房里的利器，更是媽媽們的好助手。把食材準備就緒，剩下的發揮空間留給機器，讓自己有更多的時間，打理自己、孩子，從容開始新的一天。

有預約功能的電飯煲是做早餐的好幫手，用它來給孩子煮粥、煲湯再適合不過了。慢燉好的食材軟而不化，營養被慢慢燉出來。可以晚上把材料放入鍋內，預約9小時，到第二天早上就可以吃到香噴噴的粥啦，養胃又健脾。

磨煮一體的豆漿機，可以解決早餐時豆漿、米糊的制作問題。合理安排一天的早餐，將忙碌的時光變成一種享受，讓你有更充沛的能量迎接新一天的挑戰。