大豆芽菜雞絲湯

【材料】

大豆芽100克，雞肉60克、蔥1根。

【操作】

1.將雞肉洗凈，切絲，用生粉、油、鹽拌勻；大豆芽去根，洗凈；蔥去須，洗凈切段。

2.以煮沸適量清水，放入大豆芽煮幾沸后，放雞絲，煮熟，放蔥煮沸，調(diào)味供用。

【注意】

大豆芽鮮用偏涼，有益氣生津，消食和胃的作用，蒸后曬干用則有化濕和胃，健脾消食之功。若脾虛濕盛者，宜用曬干大豆芽，傳...