豆腐金魚

【材料】

軟豆腐1塊，番茄2只，魚蓉200克，蛋白1只，青豆數(shù)粒，紅蘿卜碎1湯匙，鹽少許，豆蓉1茶匙，淀粉2茶匙，水半碗。

【操作】

1.選取新鮮番茄，縱剖開二，一邊挖空為魚肚，另一半分為八份為魚尾。

2.豆腐出水，瀝干。置豆腐、魚蓉、蛋白、鹽于大碗中，全部攪爛，然后要釀豆腐魚蓉于魚肚上，綴以兩顆青豆為眼睛，并在魚背上灑上紅蘿卜碎作為魚鱗。

3.隔...