【操作】

將甲魚剁去頭，放盡血，放入鍋內加清水燒開，撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出內臟，剁去爪，剁成方塊；雞肉也剁成方塊；蔥、姜、蒜切末待用。炒鍋加油燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋，下甲魚塊、雞塊、醬油炒3分鐘，加清湯用小火燉1～2小時，然后用旺火燒沸，去浮沫，淋入蔥、胡椒和料酒，起鍋裝盆即可。佐餐用。

【功效】

滋陰補血，溫中益氣。

香油龜姜湯

【材料】

烏龜1只...