【操作】

先將黃花魚去鱗、內臟，洗凈，上籠蒸熟后，去骨刺；莧菜擇洗干凈，切長段；油放燒鍋內，下蔥花、姜末稍炸，下黃花魚略爆，加入莧菜炒一下，加適量清水，湯沸后，加調味料，并加入水淀粉勾薄芡即可。飲湯食魚，每日1料。

【功效】

去脂減肥，適用于肥胖癥。

冬瓜赤豆烏龜湯

【材料】

連皮冬瓜250克，烏龜250克，赤小豆60克，料酒1匙，生姜3片，蔥花、味精各適量...