甜、酸、苦、辣、咸是日常生活中不可缺少的五味。五味調配得當，可增進健康，過之則會帶來弊端。

甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能。但食糖過多會使人體發胖，以致引起動脈硬化，誘發心血管疾病。

酸食可增進食欲、健脾開胃，且可增強肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率。但過吃酸食易引起消化功能紊亂。

苦味除燥濕、利尿，對調節肝、腎功能有益。但苦味過濃易引起消化不良等癥。

辣食能刺激...