【營養價值】

蜂乳的營養成分十分復雜，除含有21種以上的人體必需的氨基酸和其他有機酸、核酸及蛋白質活性物質外，還含有16種以上的維生素和多種酶及輔酶，常量和微量元素齊全。與蜂蜜相比，含水量多9%，蛋白質相差不多，脂肪多5～10倍，碳水化合物少15%，維生素B1高出30～70倍，鈣、磷高出2～5倍，鐵高出5倍，硒高出17～100倍。

蜂乳中含有蛋白質、果糖、游離與結合形式的生物素，豐...