【營養價值】

每100克白殼雞蛋含蛋白質12.7克（12.8克），脂肪9.4克，碳水化合物2.3克（2.1克），維生素A原（胡蘿卜素）159微克（159微克），維生素B1 0.04～0.27毫克，維生素B2 0.2～0.65毫克，尼克酸0.1～0.7毫克，維生素E 1.32毫克（2.65毫克），鈣59.3毫克（45.7毫克），磷218.7毫克（188.7毫克），鐵1.75毫克（1.4毫克...