【營養價值】

含蛋白質、脂肪、糖、氨基酸、胡蘿卜素，以及少量維生素。

【侵襲機理】

黑棗和柿餅由于味甜好吃，又易于保存，因此成為山區農村兒童冬季食用的主要果品。但是應該引起注意的是：黑棗和柿餅是不宜多吃的，尤其是不可在空腹時多吃。這是因為：黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠，大量食用黑棗和柿餅后，這些鞣酸和果膠會與胃液結合并凝固、沉淀，從而結成硬塊——即形成結石，使人既消化不了...