【營養價值】

葵花子中含有豐富的鉀、磷、鐵、鈣、鎂及維生素E、A、B1、B2、P等。在100克葵花子中含鉀920毫克，維生素E 207毫克。豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓，頗多裨益，而維生素E及精氨酸對生理機能和精子的質量有益。葵花子油中所含植物膽固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。葵花子又有綜合性的抗癌作用，對增進營養，健身防病，防癌抗癌...