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第16章 高血脂食療葷菜譜

人參黃瓜炒雞丁

【材料】

人參15克,黃瓜50克,雞脯肉200克,冬筍25克,調料適量。

【操作】

人參浸軟,切片。黃瓜切片,雞肉切丁,冬筍切絲。將雞丁加食鹽、味精、蛋清及淀粉適量拌勻,置熱油鍋中劃散后,下人參、黃瓜、筍、姜、蔥等,煸炒至熟,用食鹽、味精調味,下入香菜梗,翻炒二三下即可。

【功效】

健脾益氣,養陰清熱。適用于脾胃氣虛、陰液不足所致的肢軟乏力、...

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