唐代是一個格外注重節日的朝代，每逢節令到來，舉國上下為之歡慶，而其飲食、好尚、游樂、交際等社會活動及家庭生活也緊密相應，形成唐代的特色。

在唐代，清明節受到了格外重視。作為清明節最重要的飲食習俗之一的飲茶也發生了諸多變化。當時，四川是茶葉之鄉，隨著民族的統一，四川的種茶和飲茶習俗開始向外傳播。先是流傳至長江流域，再逐漸從北方傳播到西北。

茶原為我國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健...