在海洋中，生活著數(shù)不清的魚類，其中有許多種是人們喜歡吃的美味，海水既咸又苦，含有大量的鹽分，據(jù)測定，海水中含鹽量大約為3.5%?？赡苡械男∨笥岩獑柫耍汉Ｋ泻}這樣多，海洋里的魚時(shí)刻要喝海水，鹽分要向魚體內(nèi)滲透，可是，為什么海魚的肉卻一點(diǎn)也不咸呢？

原來，生活在海水中的魚，可以分為硬骨魚類和軟骨魚類兩大類。硬骨魚類的鰓內(nèi)有一類功能特殊的細(xì)胞，叫泌鹽細(xì)胞，泌鹽細(xì)胞能分泌出鹽分，它們能夠吸收...