為啥說“治大國若烹小鮮”

關于“無為”，老子的論述還有不少，像這一章：

以正治國，以奇用兵，以無事取天下。吾何以知其然哉？以此：天下多忌諱，而民彌貧；人多利器，國家滋昏；人多伎巧，奇物滋起；法令滋彰，盜賊多有。故圣人云﹕“我無為而民自化，我好靜而民自正，我無事而民自富，我無欲而民自樸。”（五七）

◎正：清靜無欲之道。奇：奇巧，詭詐。取天下：治理天下。◎知其然：知道是這樣的。◎以此：因為這個（指下面所舉之例）。忌諱：禁忌，禁令。彌：更加。◎利器：一說兵器，一說權謀。當指百姓個人的特出本領。滋：更加，越發。◎伎巧：工藝智巧。奇物：邪事，不合制度的器物。◎彰：彰明，森嚴。

老子說：治國、用兵、統治天下，所用方法不同。治國要用正道，用兵須出奇制勝，統治天下則不要生事擾民。怎么知道該這樣做呢？是因為這個——下面老子羅列了一串因果加以證明。

他說，統治者的禁忌越多，百姓便越貧困；人人都有“撒手锏”，國家就越混亂；人的技藝越奇巧，“邪門”的東西就造得越多；國家法令越森嚴，盜賊反而越猖狂。

那么圣人又該如何？老子開出的仍是一張“老藥方”：我“無為”，百姓會自我化育；我好靜，百姓自會走正道；我不生事，百姓自然富足；我沒有貪欲，百姓會自動歸于淳樸。

老子還有個生動的比喻：

治大國，若烹小鮮。以道蒞天下，其鬼不神；非其鬼不神，其神不傷人；非其神不傷人，圣人亦不傷人。夫兩不相傷，故德交歸焉。（六〇）

◎烹小鮮：煎小魚。◎蒞：蒞臨。其鬼不神：鬼不起作用。神，通“伸”，靈驗。◎非：非但。其神不傷人：神不會侵犯人。◎兩不相傷：指鬼神與圣人都不侵犯人。德交歸焉：指所有福祉都歸于民，則天下相安無事。德，德惠，福祉。

古人常拿烹調來比喻治國。相傳商湯的宰相伊尹就是廚師出身，做官后運用烹飪之道來治理國家，大獲成功。想來老子也是烹調高手，常常親自下廚做個小菜什么的，因而有著獨到的經驗。

怎么叫“治大國，若烹小鮮”呢？這里包含兩層意思：一是視大如小，在位者只要掌握了“無為”之道，治理大國可以做得很輕松，如同煎小魚一般。

另一層意思是：煎小魚不宜多翻動，魚小肉薄，多翻就爛了！治理大國也應把握這個原則，少發號施令，胡亂翻動；國家雖大，也像煎鍋中的小魚一樣不禁折騰！

接下來的一段話，是對“烹小鮮”理論的進一步闡釋。老子生活的時代，在位者普遍迷信鬼神，為了風調雨順，保住社稷，他們一會兒拜鬼，一會兒祭神，殺牛宰羊，少不了折騰百姓。

老子對在位者說：你不必瞎折騰，只要把握好“道”就足夠了。這樣一來，鬼也奈何不得人；不但鬼奈何不得，神和圣人也都不會侵害百姓，所有的福祉都歸于人，你就等著“小鮮”起鍋，享受美味吧！