茭白

茭白具有祛熱、止渴、利尿的功效，尤其適合夏天食用。它還富含具有解酒作用的維生素，能起到很好的解酒作用。

【選購宜忌】

挑選茭白時，以肉質肥大、新鮮柔嫩、肉色潔白、帶甜味者為最好。

【烹調宜忌】

宜：茭白不可生食，易引起姜片蟲病。

【食用宜忌】

宜：茭白可以退黃疸、通乳汁，適合黃疸型肝炎患者和產后乳少者食用。

忌：...