扁桃體炎即扁桃體發炎，是指位于咽部的扁桃體的非特異性炎癥，由病毒或細菌感染引起。臨床上扁桃體炎分為急性扁桃體炎和慢性扁桃體炎，主要癥狀是咽痛、發熱及咽部不適感等。此病可引起耳、鼻以及心、腎、關節等局部或全身的并發癥。扁桃體炎的致病原以溶血性鏈球菌為主，其他如葡萄球菌、肺炎球菌、流感桿菌以及病毒等也可引起。

雞蛋冰糖

原料：雞蛋2個，冰糖15克，香油1小匙。

做法：將雞蛋打破，澆上香油，一同打散，用沸水沖，蓋上蓋片刻，最后加入冰糖即可。空腹服食，一次食盡。

功用解析

雞蛋可清咽潤喉、止渴。本方適用于嗓子疼痛者。

雙耳冰糖湯

原料：銀耳30克，黑木耳20克，冰糖適量。

做法：將銀耳和黑木耳洗凈，用清水泡發，將冰糖和泡好的雙耳一同放入碗中，加入300毫升涼開水，蓋上碗，放在蒸鍋里，中火蒸約1小時，即可食用。

功用解析

此湯有滋陰潤肺、止咳、養胃的功效，可緩解咽喉腫痛。

蒲公英橄欖粥

原料：蒲公英15克，蘿卜克，橄欖、粳米各50克。

做法：①將蒲公英、橄欖、蘿卜共搗碎，用紗布包好，加水適量，煎煮20分鐘。②去渣后與淘洗干凈的粳米一同煮粥。頓服，每日2次。

功用解析

本品清熱解毒、消腫止痛，對扁桃體炎有較好的療效。