咽炎是一種常見的上呼吸道炎癥，可分為急性和慢性兩種，主要表現為咽干、發癢、灼熱，嚴重者有咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、發熱等癥狀。急性咽炎常因感染病毒、細菌或受煙塵、氣體刺激所致，起病急，初起咽部干燥、灼熱，繼而疼痛，可伴發熱、頭痛、聲音嘶啞、咳嗽等癥狀。慢性咽炎常常因急性咽炎未徹底治愈而成。

白糖漬海帶

原料：海帶200克，白糖250克。

做法：海帶用清水泡發，洗凈、切絲，放鍋內加適量水煮熟后撈出，拌入白糖腌漬1日后食用，每服50克，每日2次。

功用解析

本方利咽，適用于慢性咽炎的輔助食療。

生梨脯

原料：生梨2個，鹽3～4克。

做法：將梨洗凈，切成小塊，加入鹽，腌漬15分鐘。每次取一塊含于口中，每日4～6次。

功用解析

本法適用于治療咽炎。

雪梨燉山豆根

原料：雪梨１個，山豆根粉１克，白糖適量。

做法：將雪梨洗凈，去皮，切成片狀，放入鍋中，加10毫升水，煎熟后加入白糖調味。在雪梨水中調入山豆根粉即可。每日送服3次。

功用解析

山豆根性寒味苦，具有清熱解毒、利咽喉的作用。此方適用于慢性咽炎者常服。

胖大海蜂蜜飲

原料：胖大海3個，蜂蜜15克。

做法：將胖大海洗凈，放入茶杯內，加入蜂蜜，以開水沖之，加蓋，3～4分鐘后，開蓋，用勺拌勻即成。以之代茶飲。

功用解析

本方適用于肺熱所致慢性咽炎，癥見咽喉干燥、疼痛，有明顯異物感，痰多且稠。

雙根大海飲

原料：板藍根、山豆根各15克，甘草10克，胖大海5克。

做法：上藥共置保溫瓶中，用沸水沖泡，悶蓋20分鐘后當茶水頻飲。也可加水煎煮后，取湯置保溫瓶中慢慢飲用。當茶水頻飲。脾胃虛寒大便稀溏者，不宜服用。

功用解析

胖大海有清肺化痰、利咽開音的作用，用于干咳無痰、咽痛音啞、慢性咽炎等癥的輔助治療。

蜂蜜蛋花飲

原料：雞蛋1個，生蜂蜜20克，香油數滴。

做法：將雞蛋打入碗內，攪勻，以沸水沖熟，滴入香油及蜂蜜，調勻，頓服。每日2次，早晚空腹服食。

功用解析

本方清肺養陰、化痰散結，用于肺熱型慢性咽炎。

甘桔飲

原料：桔梗6克，生甘草3克。

做法：桔梗、甘草研為粗末，共置杯中，以沸水浸泡，溫浸片刻。代茶頻飲，每日2次。

功用解析

本品可清肺生津，利咽，適用于慢性咽炎。

甘蔗蘿卜百合飲

原料：新鮮甘蔗、蘿卜各適量，新鮮百合100克或干百合50克。

做法：①用榨汁機分別榨半杯甘蔗汁、半杯蘿卜汁。②將百合放入鍋中，加入適量清水煮爛。

③將甘蔗汁、蘿卜汁混入百合汁中，放入冰箱冷藏。每晚睡前溫熱飲用1杯。

功用解析

此方具有滋陰降火的功效，善治咽喉疲勞、慢性咽喉炎、喉干咽燥等癥。

銀耳沙參鴿蛋飲

原料：銀耳、北沙參各10克，雞蛋1～2個，冰糖適量。

做法：①將銀耳泡發，洗凈，切碎；將北沙參洗凈，切碎。②將銀耳、北沙參放入鍋中，加入清水熬煮藥汁，將雞蛋打入鍋中，蛋熟后加冰糖即可。

功用解析

此方多用于由陰虛肺燥而引發的咽干喉痛。

蜂蜜茶

原料：茶葉、蜂蜜各適量。

做法：取茶葉（龍井尤佳），用小紗布袋裝好，置于杯中，用沸水沖泡，稍涼后加適量蜂蜜，攪勻后緩慢服下，每日5～7次，每次1杯。

功用解析

本方適用于咽喉炎。

清咽茶

原料：烏梅肉、生甘草、沙參、麥冬、桔梗、玄參各等份。

做法：將上藥搗碎混勻。每次用15克，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴浸1小時。代茶頻飲，每日3次。

功用解析

本方適用于肺熱傷陰型慢性咽炎。

欖海蜜茶

原料：綠茶、橄欖各3克，胖大海3個，蜂蜜1匙。

做法：先將橄欖放入清水中煎沸片刻，沖泡綠茶及胖大海，悶蓋片刻，入蜂蜜調勻慢飲。

功用解析

本方適用于慢性咽炎。

青果酒

原料：白酒1000毫升，干青果克，青黛5克。

做法：將干青果洗凈，晾干水氣，逐個拍破，與青黛同入白酒，浸泡15日，每隔5日搖動1次。適量飲服。

功用解析

清肺養陰，化痰散結。主治肺熱傷陰型慢性咽炎。